Data/hora: 20/04/2024 09:06:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.	
Data corrente: 	03/09/2001	
Data da última atualização: 	31/01/2021	
Título: 	DOCE pastoso fabricado com leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos, 2000.	
Páginas: 	não paginado.	
Descrição Física: 	1 folder.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Doce pastoso fabricado com leite de cabra: o doce de leite, recomendações técnicas (matéria-prima, fabricação, adição de açúcar e glicose - ponto do doce, resfriamento, embalagem), armazenamento e comercialização - defeitos do doce), composição química, qualidade do produto.	
Palavras-Chave: 	Appropriate technology; Doce cremoso; Milk products; O leite de cabra; Processed animal products; Produtos lácteos; Skimming; Sweet; Sweet milk.	
Thesagro: 	Caprino; Doce de Leite; Leite de Cabra; Tecnologia Apropriada; Tecnologia de alimento.	
Thesaurus Nal: 	goat milk; Processed foods.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79156/1/Folder-Doce-pastoso.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CPAMN-UEPP - (9843-1) - EMB - FL - PP - FL 273/2001 -  - FL273/2001 - DIS
CNPC - (1600-1) - UMT - FL - PP - FOL 01941 -  - FOL 01941 - DIS
CNPAT - (14150-1) - EMB - FL - PP - FL 04289 -  - 2014.04289 - DIS