Data/hora: 27/04/2024 20:05:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	14/12/2001	
Data da última atualização: 	28/05/2015	
Autoria: 	LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C.; LIMA, D. B.	
Afiliação: 	MILZA MOREIRA LANA, CNPH; JAIRO VIDAL VIEIRA, CNPH; JOÃO BOSCO C. SILVA; DEJOEL B. LIMA.	
Título: 	Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 19, n. 3, p. 376-379, nov. 2001.	
ISSN: 	0102-0536	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Brasília; Carrot; Distrito Federal; Mini cenoura Catetinho; Mini cenoura Cenourete.	
Thesagro: 	Cenoura; Cerrado; Daucus Carota; Processamento minimo; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/124678/1/200119318.Milza-2001pdf.pdf	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (22014-1) - UPC - AP - -- - 635.05 -  -  - DIS