Data/hora: 27/07/2024 06:34:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	31/10/2007	
Data da última atualização: 	03/08/2019	
Autoria: 	VALDEBENITO-SANHUEZA, R. M.	
Afiliação: 	Rosa Maria Valdebenito Sanhueza, CNPUV.	
Título: 	Controle de contaminação por fungos.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Frutas e derivados, São Paulo, v. 2, n. 7, p. 42-43, 2007.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Higiene, frigorificação e uso de desinfetantes na pós-colheita ajudam a controlar aparecimento e disseminação de fungos e melhora a segurança das frutas e seus derivados. As perdas que produtores e/ou empacotadores de maçãs têm por causa das podridões em pós-colheita podem atingir 35% a 40% da fruta frigorificada. Aquelas iniciadas durante a frigorificação são causadas principalmente pelo fungo Penicillium exponsum e a podridão é conhecida como 'mofo azul'. O microrganismo coloniza a epiderme da fruta e pode iniciar a infecção, se esta apresentar ferimentos. Maiores perdas por podridões são constatadas na cultivar Fuji, que tem mostrado maior suscetibilidade à doença. Este fungo produz, em grande quantidade, longas correntes constituídas pelas estruturas de frutificação, chamadas conídios na epiderme dos tecidos colonizados, mesmo sob condições de O°C e tanto na presença de luz como no escuro. Elas são disseminadas pelo ar em todas as instalações das empacotadoras e câmaras frias. Ainda, quando os frutos são suspensos em água para lavagem ou classificação, estas estruturas do patógeno os contaminam e infectam durante seu processamento.	
Thesagro: 	Desinfetante; Doença de Planta; Fruticultura; Fungo; Higiene; Maçã; Pós-Colheita; Refrigeração.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200247/1/8950-2007-p.42-43.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (8950-1) - UPC - AM - DD -  -  -  - DIS