Data/hora: 27/07/2024 08:09:17

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	23/10/2012	
Data da última atualização: 	03/10/2016	
Autoria: 	MEDEIROS, R. S.; TRAVASSOS, A. E. R.	
Título: 	Processamento e análise sensorial de ricota produzida a partir de leite de cabra.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Higiene Alimentar, São Paulo, v. 13, n. 61 p. 28, abr./maio, 1999. Resumo.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumos do 5o. Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, Foz do Iguaçu, maio 1999.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial.	
Thesagro: 	Leite de cabra; Ricota.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (26135-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS