Data/hora: 01/09/2024 00:51:04

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	08/11/1993	
Data da última atualização: 	08/11/1993	
Autoria: 	TRAVASSOS, A. E. R.; LIMA, A. W. O.; SOUSA, C. P. de.	
Afiliação: 	Dept. Tecnol. Rural do Centro de Formacao Tecnol. da Univ. Fed. Parana, Proj. Assistente.	
Título: 	Modificacoes da microbiota lactica e contaminante durante a fermentacao natural de hortalicas.	
Ano de publicação: 	1993	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v.11, n.1, p.53-63, jan./jun. 1993.	
ISSN: 	0102-0323	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cucumber.	
Thesagro: 	Cucumis Sativus; Pepino; Phaseolus Vulgaris.	
Thesaurus Nal: 	beans; fermentation; vegetables.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (1928-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS