Data/hora: 27/07/2024 02:35:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	17/03/2008	
Data da última atualização: 	19/08/2019	
Autoria: 	DELIZA, R.; LIMA, D. R. de; SILVEIRA, E. T. F.; CIPPOLI, K. M. V. A. B.	
Afiliação: 	Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Daniela Ribeiro de Lima, UFRRJ; Expedito Tadeu Facco Silveira, ITAL; Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt Cipolli, APTA Regional.	
Título: 	Processamento de produto cárneo tipo presunto cozido adicionado de fibra.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 112).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Presunto cozido; Produto cárneo.	
Thesagro: 	Fibra; Processamento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9450-1) - UMT - FL - PP - CTE 0112 -  - 2008.00004 - DIS