Data/hora: 27/07/2024 02:52:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo.	
Data corrente: 	02/02/2010	
Data da última atualização: 	27/09/2013	
Autoria: 	GUTKOSKI, L. C.; COLLA, L. M.; SILVA, A. C. T. da; COLUSSI, R.; DURIGON, A.	
Afiliação: 	Laboratório de Cereais - Centro de Pesquisa em Alimentação (Cepa), UPF, Bairro São José, Passo Fundo, RS, 99001-970.	
Título: 	Qualidade tecnológica de pães elaborados com farinha mista de trigo e fécula de mandioca e adição de gomas.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.	
Páginas: 	3 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	CD-0207 2142_1.doc	
Palavras-Chave: 	Desenvolvimento de produtos e processos.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Trigo (CNPT)	
Exemplares: 	CNPT - (29558-1) - ADD - SP - -- - 15698 -  - 15698 - DIS