Data/hora: 27/07/2024 06:35:17

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	29/01/2009	
Data da última atualização: 	30/04/2009	
Autoria: 	STEPHAN, M. P.; FURTADO, A.; ROSS, A. V.; RESENDE, A. L. S. S.	
Afiliação: 	Marilia Penteado Stephan, CTAA; Angela Aparecida Lemos Furtado, CTAA; A. V. Ross, UFRRJ; A. L. S. S. Resende, UFRRJ.	
Título: 	Desenvolvimento de método de extração protéica para estudo de padrão de identidade de filé e polpa de tilápia.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: JORNADA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS E COLÓIDES ALIMENTARES, 5., 2008, Campinas. [Resumos]. Campinas: ITAL/CCQA, 2008. p. 41.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Extração protéica; Padrão de identidade.	
Thesagro: 	Tilápia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9635-1) - UPC - SP - -- - 2008/107 -  - 2009.00106 - DIS