Data/hora: 27/07/2024 03:05:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	08/06/2004	
Data da última atualização: 	08/06/2004	
Autoria: 	OLIVEIRA, M. F. de.	
Título: 	Massa alimentícia de trigo e soja pré-cozida por extrusão.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	2004.	
Páginas: 	88 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Magister Scientiae em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.	
Palavras-Chave: 	Massa alimentícia.	
Thesagro: 	Extrusão; Processamento; Qualidade; Soja; Trigo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6912-1) - ADD - TS - -- - 0657 -  - 2004.00021 - DIS