Data/hora: 27/07/2024 03:17:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado; Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	08/11/2012	
Data da última atualização: 	08/11/2012	
Autoria: 	KROLOW, A. C. R.	
Afiliação: 	ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT.	
Título: 	Beneficiamento de frutas vermelhas.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v.33, n.268, p.96-103, maio/jun. 2012	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Processamento das frutas; Cuidados com a matéria-prima e ingredientes; Elaboração de geleias; Considerações finais.	
Palavras-Chave: 	Berries; Fruta vermelha; Frutas vermelhas; Processamento térmico; Red fruit; Vermelha.	
Thesagro: 	Beneficiamento; Desidratação; Fruta; Polpa; Suco.	
Categoria do assunto: 	--
Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/69742/1/Ana-Cristina-Richter-p-96-103.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (15874-1) - UPC - AP - DD - 00073 -  - 2012.00073 - DIS
CPATSA - (49060-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS