Data/hora: 27/07/2024 02:41:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/12/2017	
Data da última atualização: 	09/01/2018	
Autoria: 	GOUVEA, F. DOS S.; ROSENTHAL, A.; FERREIRA, E. H. DA R.	
Afiliação: 	Fabiola dos Santos Gouvea, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Elisa Helena da Rocha Ferreira, UFRRJ.	
Título: 	Plant extract and essential oils added as antimicrobials to cheeses: a review.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Rural, v. 47, n. 8, 2017. e20160908.	
Páginas: 	9 p.	
ISSN: 	1678-4596	
DOI: 	10.1590/0103-8478cr20160908	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Cheese; Essential oil; Natural antimicrobial.	
Thesaurus Nal: 	Cheeses.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13997-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS