Data/hora: 27/07/2024 03:16:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	03/02/2015	
Data da última atualização: 	17/02/2016	
Autoria: 	MORAIS, A. C. N. DE; FERREIRA, E. H. DA R.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Aplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 69, n. 5, p. 357-374, set./out., 2014.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alta pressão isostática; Inovação tecnológica; Laticínios; Processo não térmico.	
Thesagro: 	Segurança Alimentar.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117188/1/310-1059-1-PB.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12563-1) - UPC - AP - PP - 2014/0187 -  - 2014.00187 - DIS