Data/hora: 27/07/2024 02:34:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	05/01/2015	
Data da última atualização: 	07/04/2016	
Autoria: 	MORAIS, A. C. N. de; TIBURSKI, J. H.; DELIZA, R.; SILVA, C. M.; FERREIRA, E. H. da R.; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS, UFRRJ; JULIA HAUCK TIBURSKI, CNPq; ROSIRES DELIZA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.	
Título: 	Utilization of minas frescal cheese waste to develop whey-grape juice beverage.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.	
Páginas: 	p. 108	
ISBN: 	978-85-63641-02-1	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Valor agregado; Value added product; Waste; Whey beverage.	
Thesagro: 	Bebida; Produto; Soro de Leite.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117410/1/COBEQA3p108.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12458-1) - UPC - RA - PP - 2014/128 -  - 2014.00128 - DIS