Data/hora: 27/07/2024 02:06:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/01/2013	
Data da última atualização: 	22/02/2016	
Autoria: 	FAKHOURI, F. M.; MARTELLI, S. M.; TAKEITI, C. Y.; COLLARES-QUEIROZ, F. P.; INNOCENTINI-MEI, L. H.	
Afiliação: 	FARAYDE M. FAKHOURI, UNICAMP; S. M. MARTELLI, UFSC; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; F. P. COLLARES-QUEIROZ, UNICAMP; L. H. INNOCENTINI-MEI, UNICAMP.	
Título: 	Gluten-gelatin films containing fatty acids.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL DRYING SYMPOSIUM, 18., 2012, Xiamen. Proceedings... Xiamen: Xiamen University, 2012.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Ácidos graxos; Revestimentos comestíveis.	
Thesagro: 	Gelatina; Glúten.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11681-1) - UPC - SP - PP - 2012/233 -  - 2012.00233 - DIS