Data/hora: 26/07/2024 22:29:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	11/12/2017	
Data da última atualização: 	02/05/2018	
Autoria: 	OLIVEIRA, D.; CAIMI, D.; JAUNARENA, I.; GIMÉNEZ, A.; ROSENTHAL, A.; ARES, G.; DELIZA, R.	
Afiliação: 	Denise Oliveira, UFRJ; D. Caimi, Universidad de la República Uruguay; I. Jaunarena, Universidade de la República Uruguay; A. Giménez, Universidad de la República Uruguay; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Gastón Ares, Universidad de la República Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA.	
Título: 	Development of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 12., 2017, Providence, Rhode Island. [Proccedings. Amsterdã: Elsevier, 2017].	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	P2.1.24. 20 a 24 ago. 2017.	
Palavras-Chave: 	Check all that apply; Functional food; Polarized sensory positioning; Projective mapping.	
Thesagro: 	Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Food technology.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168557/1/Denize.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13972-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS