Data/hora: 12/07/2025 08:32:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	31/10/2013	
Data da última atualização: 	07/03/2016	
Autoria: 	FREITAS, D. de G. C.; AMARAL, G. V. do.	
Afiliação: 	DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; GABRIELA VIEIRA DO AMARAL, UFRRJ.	
Título: 	Protocolo de avaliação da qualidade do olho-de-cão (Priacanthus arenatus) eviscerado e estocado em gelo.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.	
Páginas: 	5 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 185).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Método do índice de qualidade; Peixe olho-de-cão; Pescado.	
Thesagro: 	Peixe.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/969993/1/2013CTE0185.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11959-1) - UMT - FL - PP - CTE 0185 -  - 2013.00002 - DIS