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Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

SILVA, G. M. da. Validação industrial da manipulação de ovos para a preparação de refeições: estudo de caso de engajamento de profissionais e aplicação de "Design Thinking" remoto. 2021. 61 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia, Rio de Janeiro, 2021. Orientador: Eduardo Henrique Miranda Walter.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

SILVA, G. M. F. da. Estudo estrutural e ultra-estrutural das gônadas masculinas dos diferentes morfotipos de Macrobrachium amazonicum (Heller, 1862) (Crustacea, Decapoda, Palaemonidae). 2006. 63 f. il. color. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal do Pará; Embrapa Amazônia Oriental, Belém, PA.

Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.

SILVA, G. M. de L. Metabolismo de aminoacidos aromaticos; caracterizacao da chiquimato desidrogenase em vegetais. Sao Paulo: USP, 1983. 94p. Tese Mestrado.

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Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

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Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.

Registros recuperados : 247

Biblioteca

	CTAA (9)
	CNPSO (1)

Autor

	PUMAR, M. (9)
	GERMANI, R. (6)
	KAJISHIMA, S. (6)
	MANDARINO, J. M. G. (3)
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	CARRÃO-PANIZZI, M. C. (2)
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	OIANO-NETO, J. (2)
	CARRAO-PANIZZI, M. C. (1)
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	KIKUCHI, A. (1)
	MELLO, J. S. R. (1)
	OIANO NETO, J. (1)
	PUMAR, M (1)
	SILVA, L. F. M. (1)

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Assunto

	Cereais (4)
	Enriquecimento (3)
	Farinha (3)
	Soja (3)
	Cálcio (2)

	Isoflavona (2)
	Panificação (2)
	Pão (2)
	Pão francês (2)
	Sulfato de Cálcio (2)
	Trigo (2)
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	Calcium sulfate (1)
	Carbonato de cálcio (1)
	Composição Química (1)
	Dicalcium phosphate (1)
	Enriquecimento de farinha (1)
	Flavonóide (1)
	Flour enrichment (1)
	Fosfato de Cálcio (1)

Mais...

Tipo

	Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica (2)
	Artigo em Periódico Indexado (2)
	Resumo em Anais de Congresso (1)

Circulação/Nível

Nacional - A (2)

Ano

	2009 (1)
	2008 (1)
	2005 (1)
	2003 (1)
	2001 (1)

Idioma

	Português (9)
	Inglês (1)

Tipo do arquivo

	Documento digital (2)
	Página Web (1)

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Autor

Título

Ano

Registros recuperados : 10

KAJISHIMA, S.; PUMAR, M.; GERMANI, R. Farinha de trigo enriquecida com vitamina A: perda no armazenamento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.3, p.7.67.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

KAJISHIMA, S.; PUMAR, M.; GERMANI, R. Elaboração de pão francês com farinha enriquecida de sulfato de cálcio. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 19, n. 2, p. 157-168, jul./dez. 2001.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: Nacional - A

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

KAJISHIMA, S.; PUMAR, M.; GERMANI, R. Efeito e diferentes tipos e calcio na qualidade tecnologica da farinha de trigo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.3, p.8.13.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

KAJISHIMA, S.; PUMAR, M.; GERMANI, R. Efeito de adição de diferentes sais de cálcio nas características da massa e na elaboração de pão francês. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 23, n. 2, p. 222-225, 2003.

Tipo: Artigo em Periódico Indexado

Circulação/Nível: Nacional - A

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

KAJISHIMA, S.; PUMAR, M; GERMANI, R. Efeito da adicao de sulfato de calcio na qualidade tecnologica do pao frances. In: CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTACAO E NUTRICAO 6., 2001, Florianopolis. Livro de resumos... Florianopolis: SBAN, 2001. p.293, ref. TA-10.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

KAJISHIMA, S.; PUMAR, M.; GERMANI, R.; DELIZA, R. Estudo da aceitabilidade do pao enriquecido com vitamina A e calcio. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRICAO, 26., 2001, Salvador. Anais... Salcador: ASBRAN, 2001. Ref. PO434.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

PUMAR, M.; CABRAL, L. C.; CARRAO-PANIZZI, M. C.; KIKUCHI, A.; MELLO, J. S. R. Conteudo de isoflavonas, composicao centesimal e absorcao de agua do grao de soja (Glycine max) submetido a diferentes tempos de maceracao. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRICAO, 16., 2001, Salvador. Anais... ASBRAN, 2001.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

SILVA, L. F. M.; PUMAR, M.; OIANO-NETO, J.; CABRAL, L. C.; MANDARINO, J. M. G. Efeito do tempo, temperatura e pH de maceração dos grãos de soja (Glycine max [L] Merrill) no teor de isoflavonas. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial: resumos. Campinas: Unicamp, 2005. 1 CD-ROM. Sessão/Tema: Alimentos Funcionais.

Tipo: Resumo em Anais de Congresso

Biblioteca(s): Embrapa Soja.

OIANO NETO, J.; MARTINS-SILVA, L. F.; PUMAR, M.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Obtenção de isoflavonas de soja (Glycine max L. Merrill): efeito do tempo, temperatura e PH de maceração na extração. In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: desafios da intersetorialidade. São Paulo: SBAAL, 2009. 1 CD-ROM.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

10.

MARTINS-SILVA, L. F.; OIANO-NETO, J.; PUMAR, M.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. Effect of deffating and freeze drying processes on the concentration of isoflavones in soybean grains (Glycine Max [L] Merrill). In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING; BRAZILIAN CONGRESS OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 37.; INTERNATIONAL LIVESTOCK ENVIRONMENT SYMPOSIUM, 8., 2008, Foz do Iguaçu. Technology for all: sharing the knowledge for development: proceedings. Jaboticabal: SBEA, 2008. 1 CD-ROM.

Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

Registros recuperados : 10