BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
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1.Imagem marcado/desmarcadoKILBORN, R. H.; TIPPLES, K. H. Factors affecting mechanical dough development. I. Effect of mixing intensity and work input. Cereal Chemistry, Minnesota, v. 49, p. 34-47, 1972.

Biblioteca(s): Embrapa Trigo.

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2.Imagem marcado/desmarcadoPRESTON, K. R.; KILBORN, R. H. Sponge-and-dough bread: effects on fermentation time, bromate and sponge salt upon the baking and physical dough properties of a Canadian Red Spring wheat. Journal of Food Science, Chicago, v. 47, n. 4, p. 1143-1148, 1982.

Biblioteca(s): Embrapa Trigo.

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3.Imagem marcado/desmarcadoTIPPLES, K. H.; PRESTON, K. R.; KILBORN, R. H. Implications of the term "Strength" as related to wheat and flour quality. Bakers Digest, Chicago, p. 16-20, 1982.

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