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| Registros recuperados : 5 | |
| 2. |  | WELKE, J. E.; HERNANDES, K. C.; LAGO, L. O.; SILVEIRA, R. D.; BIASOTO, A. C. T.; ZINI, C. A. Flavoromic analysis of wines using gas chromatography, mass spectrometry and sensory techniques. Journal of Chromatography A, v. 1734, article 465264, 2024.| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 3. | | WELKE, J. E.; HERNANDES, K. C.; NICOLLI, K. P.; BARBARÁ, J. A.; BIASOTO, A. C. T.; ZINI, C. A. Role of gas chromatography and olfactometry to understand the wine aroma: Achievements denoted by multidimensional analysis. Journal of Separation Science, v. 44, n. 1, p. 135-168, 2021.| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 4. | | SILVEIRA, R. D.; HERNANDES, K. C.; MALLMANN, L. P.; OLIVEIRA, V. R. de; ZINI, C. A.; BIASOTO, A. C. T.; WELKE, J. E. Metabolomic and flavoromic approach to unravel the bioactive and aroma potential of Umbu (Spondias tuberosa Arruda) pulp. European Food Research and Technology, v. 251, n. 12, p. 4333-4351, 2025.| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Semiárido. |
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| 5. | | SILVEIRA, R. D.; TORRES, L. H. P. de S.; HERNANDES, K. C.; SANTOS, R. T. dos S. e; DANTAS, B. F.; BIASOTO, A. C. T.; ZINI, C. A.; WELKE, J. E. Instrumental and sensory tools to evaluate the production potential of a new type of sparkling wine from umbu (Spondias tuberosa). Food Bioscience, v. 60, 104358, 2024.| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Semiárido. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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