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1.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, M. I. F. V. Alterações na qualidade do leite pasteurizado pela ação da lipase microbiana. 1988. 85 f. Dissertação (Mestrado) - ESALQ, Piracicaba, 1988.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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2.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, M. I. F. V.; BONASSI, I. A. Evolução da microbiota durante a cura do queijo minas padronizado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 16, n. 2, p. 179-183, 1996.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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3.Imagem marcado/desmarcadoCEREDA, M. P.; BAPTISTA, M.; GOLDONI, J. S.; GOMES, M. I. F. V. Estudo comparativo de tres complementos do malte na fabricacao de cerveja. Revista Brasileira de Mandioca, v.7, n.1, p.1-9, Cruz das Almas, 1988

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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4.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, M. I. F. V.; BONASSI, I. A.; ROÇA, R. de O. Características químicas, microbiológicas e sensoriais de leite de cabra congelado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 17, n. 2, p. 111-114, maio/ago. 1997.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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5.Imagem marcado/desmarcadoLEITE, D. M. P.; CEREDA, M. P.; CATANEO, A.; GOMES, M. I. F. V.; CHUZEL, G.; FERRAZ, M. V. Proposta de uma bebida amilacea acidulada obtida de fecula de mandiocagomificada e leite em po Sao Pedro, SP: Centro de Raizes Tropicais/UNESP/SBM, 1996. 1p. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE RAIZES TROPICAIS, 1, E CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 9, 1996, Sao Pedro: Programa e Resumos...

Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.

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6.Imagem marcado/desmarcadoEMEDIATO, R. M. de S.; SIQUEIRA, E. R. de; STRADIOTTO, M. de M.; MAESTÁ, S. A.; GOMES, M. I. F. V.; PICCININ, A.; DOMINGUES, V. T. B. Queijo tipo prato de leite de ovelhas alimentadas com dieta contendo gordura protegida. Veterinária e Zootecnia, Botucatu, v. 16, n. 1, p. 228-238, mar., 2009.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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