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1.Imagem marcado/desmarcadoCHEFTEL, J.-C.; CHEFTEL, H. Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Zaragoza: ACRIBIA, 1976-1977. 2 v. ISBN 84-200-0444-8 (v. 1); ISBN 84-200-0512-6 (v. 2).

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Uva e Vinho.

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2.Imagem marcado/desmarcadoCHEFTEL, J.-C.; CHEFTER, H. Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Zaragoza: ACRIBIA, 1976-1977. 2v. Colaboracao de Pierre Besancon no v.2. Traduzido por Francisco Lopez Capont.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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3.Imagem marcado/desmarcadoCHEFTEL, J. C.; CHEFTEL, H. Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Paris: Technique et Documentation: Enterprise Moderne, 1980. v. 1. 381 p. il.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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4.Imagem marcado/desmarcadoCHEFTEL, J. C.; CHEFTEL, H.; BESACON, P. Introduction a la biochemie et a la technologie des aliments. Paris: Techniques et Documentation, 1977. v.2 420p. (Ingenieurs Practiciens)

Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.

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5.Imagem marcado/desmarcadoCHEFTEL, J. C.; CHEFTEL, H.; BESANÇON, P. Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Paris: Technique et Documentation: Enterprise Moderne, 1979. v. 2. xv, 420 p. il.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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6.Imagem marcado/desmarcadoCHEFTEL, J. C.; CHEFTEL, H.; BESANÇON, P. Introduction a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Zaragoza: Editorial Acribia, 1983. v. 2. 404 p. il.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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7.Imagem marcado/desmarcadoZEUTHEN, P.; CHEFTEL, J. C.; ERIKSSON, C.; GORMLEY, T. R.; LINKO, P.; PAULUS, K. Processing and quality of foods. London: Elsevier, 1990. 3 v.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

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8.Imagem marcado/desmarcadoZEUTHEN, P.; CHEFTEL, J. C.; ERIKSSON, C.; JUL, M.; LENIGER, H.; LINKO, P.; VARELA, G.; VOS, G. Thermal processing and quality of foods. London: Elsevier Applied Science, 1984 933p.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.

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