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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | SOUZA, J. H. R. de; JACINTO, K. L. C. R.; VIEIRA, I. de L.; OLIVEIRA, G. L. de; BARROS, I. B. de; CARDELLO, F. A. B.; NOGUERA, D. C. L. H.; FRANCISCO, V. C.; NASSU, R. T.; BOLINI, H. M. A.; PFLANZER JUNIOR, S. B. From yield to flavor: the role of lipid coatings in beef aging. Journal of food science, v. 91, n. 7, e71240, 2026. Na publicação Sérgio Bertelli Pflanzer. Financiamento FAPESP (2019/04221-8)| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. | | SOUZA, J. H. R. de; JACINTO, K. L. C. R.; VIEIRA, I. de L.; OLIVEIRA, G. L. de; BARROS, I. B. de; CARDELLO, F. A. B.; NOGUERA, D. C. L. H.; FRANCISCO, V. C.; NASSU, R. T.; BOLINI, H. M. A.; PFLANZER JUNIOR, S. B. From yield to flavor: the role of lipid coatings in beef aging. Journal of food science, v. 91, n. 7, e71240, 2026. Na publicação Sérgio Bertelli Pflanzer. Financiamento FAPESP (2019/04221-8)| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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