BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
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1.Imagem marcado/desmarcadoBARONI, A. F. Semi-desidratação congelamento e semi-desidratação secagem de cebola (Allium cepa L.) 1997. 94 f. Dissertação (Mestre em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Campinas, Campinas.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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2.Imagem marcado/desmarcadoTONON, R. V.; BARONI, A. F.; HUBINGER, M. D. Outros processos de desidratação. In: TADINI, C. C.; TELIS, V. R. N.; MEIRELLES, A. J. de A.; PESSOA FILHO, P. de A. (Org.). Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro: LTC, 2016. cap. 17, p. 149-165.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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3.Imagem marcado/desmarcadoALMEIDA, M. S. de; BARONI, A. F.; ADELL, E. A. de A. Analise descritiva quantitativa de tomate seco submetido a diferentes pre-tratamentos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA / UFC, 2000. v.3. p.11.101. Tomate.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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