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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
02/09/2013 |
Data da última atualização: |
02/09/2013 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
SOUZA, A. L. R.; PAGANI, M. M.; DORNIER, M.; GOMES, F. S.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. |
Afiliação: |
ANDRÉ L. R. SOUZA, UFRRJ; MONICA M. PAGANI, UFRRJ; MANUEL DORNIER, CIRAD; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Título: |
Concentration of camu-camu juice by the coupling of reverse osmosis and osmotic evaporation processes. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Engineering, v. 119, n. 1, p. 7-12, Nov. 2013. |
DOI: |
10.1016/j.jfoodeng.2013.05.004 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The objective of this work was to evaluate the technical feasibility of coupling two membrane separation processes, reverse osmosis (RO) and osmotic evaporation (OE), in order to concentrate clarified camu?camu juice, focusing on the vitamin C, phenolic compounds and antioxidant activity of the final product. The juice was firstly pre-concentrated by RO, reaching 285 g kg−1 of soluble solids. During this step, the juice?s osmotic pressure showed to be the main factor controlling mass transfer. The juice was then concentrated by OE, reaching 530 g kg−1 of soluble solids. Vitamin C, total phenolics and antioxidant activity levels of 94.6 g ascorbic acid kg−1, 105.2 g galic acid kg−1 and 762 mmol Trolox kg−1, respectively, were achieved in the final product. The use of integrated membrane processes proved to be an interesting alternative to the concentration of thermosensitive juices, reaching concentration levels up to 7 times for camu?camu juice?s bioactive compounds. |
Palavras-Chave: |
Fluxo permeado; Frutas tropicais; Pressão osmótica; Qualidade do suco; Tecnologia de membrana. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 01774naa a2200253 a 4500 001 1965347 005 2013-09-02 008 2013 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.1016/j.jfoodeng.2013.05.004$2DOI 100 1 $aSOUZA, A. L. R. 245 $aConcentration of camu-camu juice by the coupling of reverse osmosis and osmotic evaporation processes. 260 $c2013 520 $aThe objective of this work was to evaluate the technical feasibility of coupling two membrane separation processes, reverse osmosis (RO) and osmotic evaporation (OE), in order to concentrate clarified camu?camu juice, focusing on the vitamin C, phenolic compounds and antioxidant activity of the final product. The juice was firstly pre-concentrated by RO, reaching 285 g kg−1 of soluble solids. During this step, the juice?s osmotic pressure showed to be the main factor controlling mass transfer. The juice was then concentrated by OE, reaching 530 g kg−1 of soluble solids. Vitamin C, total phenolics and antioxidant activity levels of 94.6 g ascorbic acid kg−1, 105.2 g galic acid kg−1 and 762 mmol Trolox kg−1, respectively, were achieved in the final product. The use of integrated membrane processes proved to be an interesting alternative to the concentration of thermosensitive juices, reaching concentration levels up to 7 times for camu?camu juice?s bioactive compounds. 653 $aFluxo permeado 653 $aFrutas tropicais 653 $aPressão osmótica 653 $aQualidade do suco 653 $aTecnologia de membrana 700 1 $aPAGANI, M. M. 700 1 $aDORNIER, M. 700 1 $aGOMES, F. S. 700 1 $aTONON, R. V. 700 1 $aCABRAL, L. M. C. 773 $tJournal of Food Engineering$gv. 119, n. 1, p. 7-12, Nov. 2013.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Registros recuperados : 88 | |
1. | | MEYER, M. C.; CAMPOS, H. D.; NUNES JUNIOR, J.; VENANCIO, W. S.; GODOY, C. V. Chemical control of white mold (Sclerotinia sclerotiorum) on soybean in Brazil. Acta Phytopathologica Sinica, v. 43, Supp., p. 137, 2013. Edition of the Abstracts 10th International Congress of Plant Pathology, Beijing, Aug. 2013.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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3. | | VENÂNCIO, W. S.; BEGLIOMINI, E.; RODRIGUES, M. A. T.; MEYER, M. C.; BUFFARA, M. A. Desempenho do fungicida BAS 512 14F no controle químico da ferrugem asiática da soja (Phakopsora pachyrhizi). Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 34, p. S112, ago. 2009. Suplemento, ref. 411. Edição dos Resumos do XLII Congresso Brasileiro de Fitopatologia; Annual Meeting of the Brazilian Phytopathological Society, Rio de Janeiro, ago. 2009.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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4. | | FERREIRA, L. C.; MEYER, M. C.; TERAMOTO, A.; VENANCIO, W. S. Efeito de fungicidas na inibição do crescimento micelial de Sclerotinia sclerotiorum isolado de soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 5.; MERCOSOJA 2009, Goiânia. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2009. p. 161, trab. 284. Editado por Adilson de Oliveira Júnior, Odilon Ferreira Saraiva, Clara Beatriz Hoffmann Campo, César de Castro.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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7. | | VENÂNCIO, W. S.; BEGLIOMINI, E.; RODRIGUES, M. A. T.; MEYER, M. C.; BUFFARA, M. A. Manejo de cercosporiose (Cercospora zeae-maydis) em milho (Zea mayz): efeito da época de controle sobre a produtividade. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 34, p. S112, ago. 2009. Suplemento, ref. 412. Edição dos Resumos do XLII Congresso Brasileiro de Fitopatologia; Annual Meeting of the Brazilian Phytopathological Society, Rio de Janeiro, ago. 2009.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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8. | | MARZAROTTO, F. O.; VENANCIO, W. S.; SCAPIN, C. R.; BEGLIOMINI, E.; MEYER, M. C.; VENANCIO, R. M. Avaliação do controle de oídio (Microsphaeria diffusa) em soja (Glycine max) com diferentes doses dos fungicidas piraclostrobina + epoxiconazol e piraclostrobina 130 g.L-1 + metaconazol 80 g.L-1. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 35, p. S117, ago. 2010. Suplemento, Ref. 03.171. Edição das palestras e resumos de trabalhos apresentados no 43 Congresso Brasileiro de Fitopatologia; do 43 Annual Meeting Of The Brazilian Phytopathology Society, Cuiabá, ago. 2010.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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9. | | MEYER, M. C.; COSTA, N. B.; FERREIRA, L. C.; NUNES JÚNIOR, J.; VENANCIO, W. S.; BEGLIOMINI, E. Comparison of the efficiency of soybean rust control by preventive and curative fungicides sprays, combined with different adjuvants, in Brazil. Plant Management Network, St. Paul, 2010. Edição do Proceedings do National Soybean Rust Symposium, New Orleans, 2009.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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11. | | MEYER, M. C.; PIMENTA, C. B.; NUNES SOBRINHO, J. B.; FERREIRA, L. C.; COSTA, N. B.; ANDRADE, P. J. M.; NUNES JÚNIOR, J.; VENÂNCIO, W. S. Controle químico da ferrugem asiática da soja (Phakopsora pachyrhizi) em Goiás, com fungicidas indicados para o controle da doença. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 34, p. S106, ago. 2009. Suplemento, ref. 389. Edição dos Resumos do XLII Congresso Brasileiro de Fitopatologia; Annual Meeting of the Brazilian Phytopathological Society, Rio de Janeiro, ago. 2009.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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12. | | MEYER, M. C.; NUNES JUNIOR, J.; PIMENTA, C. B.; COSTA, N. B.; BAYLÃO, B. S. G.; FERREIRA, L. C.; VENANCIO, W. S. Efeito preventivo e curativo de controle químico da ferrugem asiática da soja (Phakopsora pachyrhizi) em Goiás. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 31., 2010, Brasília, DF. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2010. p. 162-164. Editores técnicos: Adilson de Oliveira Junior, Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Bôas de Campo Leite, César de Castro, Jussara Flores de Oliveira Arbues, Wellington Cavalcanti.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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13. | | MEYER, M. C.; PIMENTA, C. B.; NUNES SOBRINHO, J. B.; FERREIRA, L. C.; COSTA, N. B.; ANDRADE, P. J. M.; NUNES JÚNIOR, J.; VENÂNCIO, W. S. Efeito da aplicação de diferentes combinações de fungicidas no controle da ferrugem asiática da soja (Phakopsora pachyrhizi) em Goiás. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 34, p. S106, ago. 2009. Suplemento, ref. 390. Edição dos Resumos do XLII Congresso Brasileiro de Fitopatologia; Annual Meeting of the Brazilian Phytopathological Society, Rio de Janeiro, ago. 2009.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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14. | | MEYER, M. C.; FERREIRA, L. C.; BAYLÃO, B. S. G.; COSTA, N. B.; GUERZONI, R. A.; PIMENTA, C. B.; NUNES JUNIOR, J.; VENANCIO, W. S. Efeito da disponibilidade de água no solo sobre a germinação carpogênica de sclerotinia sclerotium, agente causal do mofo branco da soja. In: REUNIÃO DE PESQUISA DE SOJA DA REGIÃO CENTRAL DO BRASIL, 31., 2010, Brasília, DF. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2010. p. 217-219. Editores técnicos: Adilson de Oliveira Junior, Odilon Ferreira Saraiva, Regina Maria Villas Bôas de Campo Leite, César de Castro, Jussara Flores de Oliveira Arbues, Wellington Cavalcanti.Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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15. | | MEYER, M. C.; NUNES JUNIOR, J.; PIMENTA, C. B.; COSTA, N. B.; GURNIERI, S.; SEII, A.; NUNES SOBRINHO, J.; VENANCIO, W. S.; GODOY, C. V. Fungicides performance on the control of asian soybean rust (Phakopsora pachyrhizi) in Goias State, Brazil. In: PLANT MANAGEMENT NETWORK; FIELD CROPS RUST SYMPOSIUM, San Antonio, 2011. Proceedings ... Saint Paul: APS: ASA: CSSA: 2011. Abstract, 21. Disponível em: < http://www.plantmanagementnetwork.org/proceedings/FCRS/2011/posters/>.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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16. | | SANTANA, F. M.; LAU, D.; SBALCHEIRO, C. C.; GUTERRES, C. W.; VENANCIO, W. S.; KUHNEM JUNIOR, P. R.; REIS, E. M.; ZANATTA, M. Eficiência de fungicidas para controle de giberela do trigo: resultados dos Ensaios Cooperativos - Safra 2019 Passo Fundo, RS: Embrapa Trigo, fev. 2021. 19 (Embrapa Trigo. Circular Técnica Online, 62).Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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17. | | SANTANA, F. M.; SBALCHEIRO, C. C.; VENANCIO, W. S.; UTIAMADA, C. M.; SENGER, M.; CHAGAS, D. F.; PIZOLOTTO, C.; CASAROTTO, G.; COSTA, A. A. Eficiência de fungicidas para controle de oídio do trigo: resultados dos ensaios cooperativos, safra 2021. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2023. 20 p. (Embrapa Trigo. Circular técnica, 83).Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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18. | | SANTANA, F. M.; LAU, D.; SBALCHEIRO, C. C.; SUSSEL, A. A. B.; SEIXAS, C. D. S.; VENÂNCIO, W. S.; NICOLAU, M. Eficiência de fungicidas para controle da brusone de trigo: resultados dos ensaios cooperativos, safra 2016. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2019. 16 p. (Embrapa Trigo. Circular técnica online, 42).Biblioteca(s): Embrapa Cerrados; Embrapa Soja; Embrapa Trigo. |
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19. | | SANTANA, F. M.; LAU, D.; SBALCHEIRO, C. C.; SUSSEL, A. A. B.; VENANCIO, W. S.; SCHIPANSK, C. A.; CHAGAS, D. F. Eficiência de fungicidas para controle de brusone de trigo: resultados dos ensaios cooperativos, safra 2019. Passo Fundo, RS: Embrapa Trigo, nov. 2020. (Embrapa Trigo. Circular Técnica, 55)Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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20. | | SANTANA, F. M.; LAU, D.; SBALCHEIRO, C. C.; SUSSEL, A. A. B.; VENANCIO, W. S.; PÁDUA, J. M. V.; COSTA, A. A.; OLIVEIRA, C. R. R. de. Eficiência de fungicidas para controle de brusone de trigo: resultados dos ensaios cooperativos, safra 2020. Passo Fundo, RS: Embrapa Trigo, 2021. 19 p. (Embrapa Trigo. Circular Técnica, 66)Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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