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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
08/04/2013 |
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Data da última atualização: |
13/03/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
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Autoria: |
MARTINS, M. F.; SANTOS, A. S. DE O. DOS; MEURER, V. M.; FURTADO, M. A. M.; VASCONCELOS, A. S. do E.; PINTO, I. S. B.; ARBEX, W. A.; SILVA, M. V. G. B. |
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Afiliação: |
MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL; ALESSA SIQUEIRA DE O. SANTOS, CAPES; VANEIDA MARIA MEURER, UFJF; MARCO ANTONIO MOREIRA FURTADO, UFJF; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; ISABELLA SILVESTRE BARRETO PINTO, UFJF; WAGNER ANTONIO ARBEX, CNPGL; MARCOS VINICIUS GUALBERTO B SILVA, CNPGL. |
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Título: |
Fraude no leite: leite de qualidade x qualidade de vida. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
O Girolando, v. 15, n. 88, p. 28-32, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A obtencéo de leite de qualidade adequada ao consumo em termos nutricionais e de seguranca alimentar, depende, cada vez mais, de um processo de produgao controlado em todas as etapas, desde a formação do rebanho até a comercializagao do leite e derivados. Existem inumeras alternativas de industrializagao e de transformagéo do leite em varios produtos. |
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Palavras-Chave: |
Formação do rebanho; Leite e derivados; Processo de produção controlado. |
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Thesagro: |
Comercialização. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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700 1 $aSILVA, M. V. G. B.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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