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Biblioteca(s):  Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  03/10/2011
Data da última atualização:  23/09/2019
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  STELLA, S. P.; FERRAREZI, A. C.; SANTOS, K. M. O. dos; MONTEIRO, M.
Afiliação:  Suzana P. Stella, UNESP, Araraquara, SP.; Alessandra C. Ferrarezi, UNESP, Araraquara, SP; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Magali Monteiro, UNESP, Araraquara, SP.
Título:  Antioxidant activity of commercial ready-to-drink Orange juice and nectar.
Ano de publicação:  2011
Fonte/Imprenta:  Journal of Food Science, v. 76, n. 3, p. 392-397, 2011.
DOI:  doi: 10.1111/j.1750-3841.2011.02055.x
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Abstract: Total antioxidant activity (TAA), total phenolic compounds (TPC), and physicochemical characteristics of ready-to-drink orange juice and nectar from the most consumed brands available in Brazil were evaluated. TPC ranged from 18.7 to 54.2 mg of gallic acid/100 mL, and TAA varied from 57.88 to 349.32 ?mol TEAC/100 mL ready-to-drink orange juice and nectar. The ascorbic acid content was the only physicochemical parameter that showed strong variation among packages and brands. Correlation of TPC with TAA showed that the higher the level of TPC the higher the TAA. Correlation of ascorbic acid content with TAA is higher for ready-to-drink orange juice than nectar. The same was found for the correlation of ascorbic acid content with TPC. The results con?rm the contribution of the TPC to TAA.
Palavras-Chave:  ABTS; Ácido ascórbico; Suco pronto para beber.
Thesagro:  Antioxidante; Composto fenolico; Suco de fruta; Suco de laranja; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal:  Antioxidant activity; Ascorbic acid; Orange juice.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
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1.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A. Fragmentacao da floresta amazonica: efeitos na densidade da comunidade de palmeiras. In: CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL, 3., 1996, Brasilia, DF. Manejo de ecossistemas e mudancas globais: resumos. Brasilia: Universidade de Brasilia. Departamento de Ecologia, 1996. p.46. Resumo
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2.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A. Efeitos da fragmentacao da floresta na diversidade de palmeiras da Amazonia Central. In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTANICA, 47., 1996, Nova Friburgo, RJ. Resumos... Nova Friburgo: Sociedade Brasileira de Botanica, 1996. p.353. Resumo
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3.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A. Efeitos do tamanho e localizacao de reservas na diversidade de palmeiras na Amazonia. In: CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL, 3., 1996, Brasilia, DF. Manejo de ecossistemas e mudancas globais: resumos... Brasilia: Universidade de Brasilia. Departamento de Ecologia, 1996. p.48. Resumo
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4.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A. O. Biologia reprodutiva de Acrocomia aculeata (Jacquin) Loddiges ex Martius (Palmae) no Distrito Federal. Brasilia : UNB, 1987. 108 p. Tese Mestrado.
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5.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A. O. The effects of rain forest fragmentation on the palm community in Central Amazonia. Santa Barbara: University of California, 1996. 212p. Tese Doutorado.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A. O. Uso sustentável do cerrado: ecologia, manejo e políticas públicas. In: CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL, 10.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE, 1., 2011, São Lourenço, MG. Sustentabilidade: anais. São Paulo: Sociedade de Ecologia do Brasil, 2011. Na publicação: Aldicir Scariot.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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7.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A. O. Palmeiras brasileiras: botânica, ecologia, usos e conservação. In: LOPES, R.; OLIVEIRA, M. do S. P. de; CAVALLARI, M. M.; BARBIERI, R. L.; CONCEIÇÃO, L. D. H. C. S. da. (Ed.). Palmeiras nativas do Brasil. Brasília, DF: Embrapa, 2015. p. 15-33.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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8.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A. O.; BONGERS, F. Anthropogenic & environmental effects on wild fruits: biodiversity and fruit production of the Cerrado. In: COLLABORATION between Wageningen University & Research and Brazil. Wageningen: Wageningen University & Research Postbus, 2021. p. 42.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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9.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A.; RIBEIRO, J. F. Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável da cagaita. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2015. 72 p.
Tipo: Autoria/Organização/Edição de Livros
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10.Imagem marcado/desmarcadoSEVILHA, A. C.; SCARIOT, A. Florística do componente arbóreo de florestas estacionais deciduais da região da Bacia do rio Paranã, GO. In: SIMPOSIO ECOLOGIA E BIODIVERSIDADE DO CERRADO, 2002, Brasilia, DF. Perspectivas e desafios para o seculo 21: [programa e resumos]. Brasilia: Embrapa Sede, 2002. p. 14-15.
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11.Imagem marcado/desmarcadoSEVILHA, A. C.; SCARIOT, A. Florística e fitossociologia de um fragmento de floresta decidual perturbado, na Fazenda Manguinha, Vale do Paranã, São Domingos, GO. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 6., 2001, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2001. p. 72.
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12.Imagem marcado/desmarcadoSEVILHA, A. C.; SCARIOT, A. Florística e fitossociologia de um fragmento de floresta decidual perturbado, na Fazenda Olho D'água, Vale do Paranã, São Domingos, GO. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 6., 2001, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2001. p. 73.
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13.Imagem marcado/desmarcadoSAMPAIO, M. B.; SCARIOT, A. Growth and reproduction of the understory palm Geonoma schottiana mart. in the gallery forest in central Brazil. Revista Brasileira de Botânica, v.31, n. 3, p. 433-442, jul.-set., 2008.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - A
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14.Imagem marcado/desmarcadoORIOLI, L.; SCARIOT, A. O. Land management for cattle farming affects the persistence of an important fruit tree in the Brazilian Savanna. Flora, v. 285, 151950, 2021. Na publicação: Aldicir Scariot.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
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15.Imagem marcado/desmarcadoGIROLDO, A. B.; SCARIOT, A. Land use and management affects the demography and conservation of an intensively harvested Cerrado fruit tree species. Biological Conservation, v. 191, 150-158, 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
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16.Imagem marcado/desmarcadoSEVILHA, A. C.; SCARIOT, A. Estrutura de fragmentos intactos e explorados de florestas estacionais deciduais na Bacia do rio Paranã, GO. In: SIMPOSIO ECOLOGIA E BIODIVERSIDADE DO CERRADO, 2002, Brasilia, DF. Perspectivas e desafios para o seculo 21: [programa e resumos]. Brasilia: Embrapa Sede, 2002. p. 27.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSAMPAIO, A. B.; SCARIOT, A. Efeito de borda na diversidade, composição e estrutura de árvores de um fragmento de floresta estacional decidual. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 6., 2001, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2001. p. 69.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSAMPAIO, A. B.; SCARIOT, A. Efeito de borda e habitat na germinação de Spondias monbin (Anacardiaceae) e em um fragmento de floresta estacional decidual, no Brasil Central. In: SIMPOSIO ECOLOGIA E BIODIVERSIDADE DO CERRADO, 2002, Brasilia, DF. Perspectivas e desafios para o seculo 21: [programa e resumos]. Brasilia: Embrapa Sede, 2002. p. 25-26.
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19.Imagem marcado/desmarcadoSAMPAIO, A. B.; SCARIOT, A. Efeito das clareiras na germinação e estabelecimento de Schinopsis brasiliensis (Anacardiaceae), em uma floresta estacional decidual no Brasil Central. In: SIMPOSIO ECOLOGIA E BIODIVERSIDADE DO CERRADO, 2002, Brasilia, DF. Perspectivas e desafios para o seculo 21: [programa e resumos]. Brasilia: Embrapa Sede, 2002. p. 26.
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20.Imagem marcado/desmarcadoSCARIOT, A.; SEVILHA, A. C. Diversidade, estrutura e manejo de florestas deciduais e as estrategias para a conservacao. In: CAVALCANTI, T. B.; WALTER, B. M. T. (Org.). Topicos atuais em botanica. Brasilia: SBB: Embrapa Recursos e Biotecnologia, 2000. p. 183-188.
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