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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
20/07/2011 |
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Data da última atualização: |
30/08/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
PAULA, C. M. de; PAULA, J. A. de; PEREIRA, J. O. P.; SANTOS, K. M. O. dos. |
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Afiliação: |
Clara Mítia de Paula, CENTEC; José Alberto de Paula; Júlio Otávio Portela Pereira; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC. |
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Título: |
Sorvete potencialmente probiótico de leite de cabras, sabor morango, adoçado com açúcar e mel de abelhas africanizadas. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MOTA, A. S. da M. F. Coletânea BITEC 2008-2010. 8. ed. Brasília, DF: CNI; SENAI; IEL; SEBRAE, 2010. p. 89-102. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Alimentos funcionais; Icecream; Milk products; Probiótico; Sugar. |
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Thesagro: |
Açucar; Leite de cabra; Mel; Produto derivado do leite; Sorvete; Tecnologia de alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Brazil; Food technology; Functional foods; Goat milk; Honey; Lactobacillus acidophilus; Probiotics. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
