| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
17/02/2011 |
|
Data da última atualização: |
17/10/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
COSTA, A. S.; SILVA, C. R. da; COSTA, L. M. S; BARROS, N. A. de M.; KOBLITZ, M. G. B.; VIANA, E. de S.; SOUZA, F. V. D. |
|
Afiliação: |
Aline Silva Costa, UEFS; Larissa Maria Silva Costa, UEFS; Nathália Arabella de Menezes Barros, UEFS; Maria Gabriela Bello koblitz, UEFS; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; FERNANDA VIDIGAL DUARTE SOUZA, CNPMF. |
|
Título: |
Use of response surface methodology to optimization of extraction of enzymes from pineapple pulp. |
|
Ano de publicação: |
2010 |
|
Fonte/Imprenta: |
Pineapple News, n. 17, p. 8, Aug. 2010. Addendum to Newsletter Pineapple Working Group of the I.S.H.S. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
Disponível em: < http://www.ishs-horticulture.org/workinggroups/pineapple/PineNews17_addendum.pdf> Acesso em: 16 fev. 2011. Edição de Abstracts of the 7th International Pineapple Symposium, Johor Baru, Malaysia, 2010. |
|
Conteúdo: |
The enzymatic reactions are very important for food. They are responsíble for the formation of highly desirable cornpound, but can cause disorders and undesirable consequences. The physiological behaviour of vegetables and fruits is already known, so that most of its deterioration changes in flavour, colour and nutritional value are caused by enzymes of the Oxidoreductases group, mainly peroxidases (PER) and polyphenol oxidase (PPO); The degradation of pectic polysaccharides involves two important enzymatic processed whose action is due to pectin methytesterase (PME) and po/ygalacturonase (PG) enzymes which affect the consistency and texture of fruit during ripening and postharvest handling. Pineapp/e is a tropical fruit very appreciated by consumers, but its physical-chemical and biochemical composition varies according to the time and place of production, and maturity stage. In order to optimize the extraction process of enzymes PER, PPO, PME and PG from pineapple pulp (ev. Peróla) the methodology of response surface was used (STATISTICA 7.0) to study the effect of pH (from 4.0 to 8.0) and NaCI concentration (from 0.0 to 2.0 M) of lhe buffer solulion used in lhe extraction of lhe enzymes. The results showed that the best conditions for enzymes extraction were 1.0 M NaCl, pH 6.0 for PER (4752.9 UI g), 1.0 M NaCI and pH 3.5 for PME (5.8 UI g), 2.0 M NaCI and pH 7.4 for PG (0,000034 Ulg.h·l) and 2.0 M NaCI and pH 4.0 for PPO (81.6 UI g). |
|
Palavras-Chave: |
Pectin; Pineapple. |
|
Thesagro: |
Peroxidase. |
|
Thesaurus Nal: |
polygalacturonase. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 02418nam a2200241 a 4500
001 1877729
005 2023-10-17
008 2010 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCOSTA, A. S.
245 $aUse of response surface methodology to optimization of extraction of enzymes from pineapple pulp.
260 $aPineapple News, n. 17, p. 8, Aug. 2010. Addendum to Newsletter Pineapple Working Group of the I.S.H.S.$c2010
500 $aDisponível em: < http://www.ishs-horticulture.org/workinggroups/pineapple/PineNews17_addendum.pdf> Acesso em: 16 fev. 2011. Edição de Abstracts of the 7th International Pineapple Symposium, Johor Baru, Malaysia, 2010.
520 $aThe enzymatic reactions are very important for food. They are responsíble for the formation of highly desirable cornpound, but can cause disorders and undesirable consequences. The physiological behaviour of vegetables and fruits is already known, so that most of its deterioration changes in flavour, colour and nutritional value are caused by enzymes of the Oxidoreductases group, mainly peroxidases (PER) and polyphenol oxidase (PPO); The degradation of pectic polysaccharides involves two important enzymatic processed whose action is due to pectin methytesterase (PME) and po/ygalacturonase (PG) enzymes which affect the consistency and texture of fruit during ripening and postharvest handling. Pineapp/e is a tropical fruit very appreciated by consumers, but its physical-chemical and biochemical composition varies according to the time and place of production, and maturity stage. In order to optimize the extraction process of enzymes PER, PPO, PME and PG from pineapple pulp (ev. Peróla) the methodology of response surface was used (STATISTICA 7.0) to study the effect of pH (from 4.0 to 8.0) and NaCI concentration (from 0.0 to 2.0 M) of lhe buffer solulion used in lhe extraction of lhe enzymes. The results showed that the best conditions for enzymes extraction were 1.0 M NaCl, pH 6.0 for PER (4752.9 UI g), 1.0 M NaCI and pH 3.5 for PME (5.8 UI g), 2.0 M NaCI and pH 7.4 for PG (0,000034 Ulg.h·l) and 2.0 M NaCI and pH 4.0 for PPO (81.6 UI g).
650 $apolygalacturonase
650 $aPeroxidase
653 $aPectin
653 $aPineapple
700 1 $aSILVA, C. R. da
700 1 $aCOSTA, L. M. S
700 1 $aBARROS, N. A. de M.
700 1 $aKOBLITZ, M. G. B.
700 1 $aVIANA, E. de S.
700 1 $aSOUZA, F. V. D.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
|
Data corrente: |
11/05/2007 |
|
Data da última atualização: |
25/05/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
|
Autoria: |
PURCINO, M. H. A.; MASCARENHAS, M. H. T.; LARA, J. F. R.; CRUZ, J. C.; DIAS, M. S.; SIMÕES, J. C.; FREIRE, F. M.; VIANA, M. C. M.; FACION, C. E. |
|
Afiliação: |
JOSE CARLOS CRUZ, CNPMS. |
|
Título: |
Contribuição da adubação verde na produção orgânica de olerícolas. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 4., 2006, Belo Horizonte. Construindo horizontes sustentáveis: anais. Belo Horizonte: Emater-MG, 2006. |
|
Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Existe demanda crescente da sociedade por sistemas de produção eficientes e competitivos, capazes de garantir a auto-sustentabilidade destes em consonância com o meio ambiente. Neste contexto está inserido o sistema orgânico de produção. Qualquer fito massa pode ser utilizada como adubo verde, inclusive a vegetação espontânea. Como há escassez de informações sobre a adubação verde com leguminosas na região Central de Minas Gerais, este trabalho foi proposto para avaliar as produções de matéria seca e de minerais de leguminosas cultivadas como adubos verdes em pré-plantio de olerícolas. O experimento foi instalado em dezembro de 2004, na EPAMIG, Prudente de Morais, MG. O delineamento experimental adotado foi o de blocos ao acaso com quatro repetições. As parcelas foram formadas pelos adubos verdes: Stizolobium aterrinus, Crotalaria juncea, Cajanus cajan e vegetação espontânea. Os resultados mostraram que na região Central de Minas Gerais, a quantidade de fitomassa produzida pela vegetação espontânea foi inferior à quantidade mínima sugerida para adubação verde e que a fitomassa da adubação verde com leguminosas é mais rica em nitrogênio, cálcio e magnésio quando comparada com a da vegetação espontânea. |
|
Palavras-Chave: |
Agroecologia; Horticultura Orgânica; Leguminosas. |
|
Categoria do assunto: |
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/50272/1/Contribuicao-adubacao.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02081nam a2200253 a 4500
001 1490656
005 2018-05-25
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aPURCINO, M. H. A.
245 $aContribuição da adubação verde na produção orgânica de olerícolas.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 4., 2006, Belo Horizonte. Construindo horizontes sustentáveis: anais. Belo Horizonte: Emater-MG$c2006
300 $c1 CD-ROM.
520 $aExiste demanda crescente da sociedade por sistemas de produção eficientes e competitivos, capazes de garantir a auto-sustentabilidade destes em consonância com o meio ambiente. Neste contexto está inserido o sistema orgânico de produção. Qualquer fito massa pode ser utilizada como adubo verde, inclusive a vegetação espontânea. Como há escassez de informações sobre a adubação verde com leguminosas na região Central de Minas Gerais, este trabalho foi proposto para avaliar as produções de matéria seca e de minerais de leguminosas cultivadas como adubos verdes em pré-plantio de olerícolas. O experimento foi instalado em dezembro de 2004, na EPAMIG, Prudente de Morais, MG. O delineamento experimental adotado foi o de blocos ao acaso com quatro repetições. As parcelas foram formadas pelos adubos verdes: Stizolobium aterrinus, Crotalaria juncea, Cajanus cajan e vegetação espontânea. Os resultados mostraram que na região Central de Minas Gerais, a quantidade de fitomassa produzida pela vegetação espontânea foi inferior à quantidade mínima sugerida para adubação verde e que a fitomassa da adubação verde com leguminosas é mais rica em nitrogênio, cálcio e magnésio quando comparada com a da vegetação espontânea.
653 $aAgroecologia
653 $aHorticultura Orgânica
653 $aLeguminosas
700 1 $aMASCARENHAS, M. H. T.
700 1 $aLARA, J. F. R.
700 1 $aCRUZ, J. C.
700 1 $aDIAS, M. S.
700 1 $aSIMÕES, J. C.
700 1 $aFREIRE, F. M.
700 1 $aVIANA, M. C. M.
700 1 $aFACION, C. E.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
