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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
04/05/2006 |
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Data da última atualização: |
14/09/2009 |
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Autoria: |
FERREIRA, A. C. P.; BRAZACA, S. G. C.; ARTHUR, V. |
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Título: |
Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 26, n. 1, p. 80-88, jan./mar. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Composição mineral; Disponibilidade; Grão-de-bico. |
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Thesagro: |
Aminoácido; Cicer Arietinum; Cocção; Digestibilidade; Ferro; Irradiação; Proteína. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
26/10/2020 |
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Data da última atualização: |
26/10/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
LANA, M. M.; TAVARES, S. A. |
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Afiliação: |
MILZA MOREIRA LANA, CNPH; SEMA APARECIDA TAVARES, EMATER-DF. |
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Título: |
Hortaliça como comprar, conservar e consumir: couve-de-bruxelas. |
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Edição: |
3 ed. rev. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2020. |
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Descrição Física: |
1 Folder. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Couve-de-bruxelas. Como comprar. Como conservar. Como consumir. Couve-de-bruxelas com tomate seco. Risoto de couve-de-bruxelas. |
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Palavras-Chave: |
Couve-de-bruxelas. |
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Thesagro: |
Culinária; Economia Domestica. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/217025/1/CCCC-24-Couve-de-bruxelas-2020.pdf
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Marc: |
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