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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
18/07/2005 |
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Data da última atualização: |
09/03/2023 |
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Autoria: |
PELACANI, V. P.; VIEIRA, J. A. G. |
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Afiliação: |
UNESP. |
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Título: |
Condutividade elétrica do suco de manga. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 14, n. 1, p. 43-45, 2003. |
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ISSN: |
0103-4235 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Suco de manga, variedade Haden, com 15,5°Brix, foi aquecido ohmicamente, com variação da temperatura entre 20 e 100°C, voltagem aplicada de 140 V e freqüência de 60 Hz, sendo feitas determinações da condutividade elétrica, em função da temperatura, viscosidade e tamanho de partículas, sob a hipótese de que tais variáveis são significativas sobre a propriedade elétrica em questão. Uma célula condutivimétrica, construída em teflon, material bastante inerte, resistente a temperaturas mais elevadas, e isolante elétrico, foi utilizada para determinar a variação da condutividade elétrica do suco. Os resultados obtidos, mostraram que a condutividade elétrica do suco de manga, sob aquecimento ôhmico, aumentou com temperatura, diminuiu com a viscosidade e com o tamanho das partículas. |
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Palavras-Chave: |
aquecimento ôhmico. |
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Thesagro: |
Condutividade Eletrica; Manga. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | SCHOSSLER, D. S.; FERNANDES, L. A. de O.; GENRO, T. C. M.; ANGARITA-MARTINÉZ, I.; TEIXEIRA, B.; ZUBIETA, A. S. Ecosystem services at two farms of Pampa biome using the 'Toolkit for Ecosystem Service-Site-Based Assessment' methodology. In: INTERNATIONAL RANGELAND CONGRESS, 10., 2016, Saskatoon. The future management of grazing and wild lands in a high-tech world: proceedings. Saskatoon: IRCC, 2016. p. 928-929. 1 pen-drive.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
|    |
| 2. | | SCHOSSLER, D. S.; FERNANDES, L. A. de O.; GENRO, T. C. M.; ANGARITA-MARTINÉZ, I.; TEIXEIRA, B.; ZUBIETA, A. S. Use of socio-economic indicators in ecosystem services of natural grassland of Pampa biome in Southern Brazil. In: INTERNATIONAL RANGELAND CONGRESS, 10., 2016, Saskatoon. The future management of grazing and wild lands in a high-tech world: proceedings. Saskatoon: IRCC, 2016. p. 926-927. 1 pen-drive.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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