| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Para informações adicionais entre em contato com cnpmf.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
07/07/1999 |
|
Data da última atualização: |
14/02/2023 |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, D. A. G.; SALGADO, J. M. |
|
Afiliação: |
ESALQ/USP. |
|
Título: |
Análise química de misturas a base de farinhas de arroz, mandioca e banana suplementadas com diferentes fontes protéicas. |
|
Ano de publicação: |
1999 |
|
Fonte/Imprenta: |
Alimentos e Nutricao, v.10, p.79-96, Sao Paulo, 1999. |
|
ISSN: |
0103-4235 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Com o objetivo de melhorar o estado nutricional das criancas pre-escolares (2 a 6 anos) foi desenvolvida uma mistura-base de farinhas de arroz, banana e mandioca, a qual foi suplementada com outras fontes proteicas. O Computo Quimico mostrou que as melhores proporcoes de misturas foram: mistura I (farinha de feijao-guandu, 70:30), mistura III (mistura I + farinha de girasol, 55:45), mistura IV (mistura I + farinha de gergelim, 50:50), mistura V apresentou os maiores valores para teor proteico e extrato etereo. A mistura IV apresentou resultado superior as demais misturas para os minerais ferro, zinco, fosforo, calcio e magnesio. A digestibilidade in vitro das misturas IV e V nao diferiram estatisticamente entre si. |
|
Palavras-Chave: |
Fatores antinutricionais; Fibra detergente acida (FDA); Fibra detergente neutra (FDN); Minerais; Teor proteico. |
|
Thesagro: |
Digestibilidade In Vitro. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
null
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | LYSAK, D. H.; MICHAL, C. A.; MARABLE, K.; GRISI, M.; FARSI, R.; COSTA, P. M.; PELLIZZARI, J.; MOXLEY-PAQUETE, V.; DOWNEY, K.; RONDA, K.; MEULEN, O. V.; WOLF, W. W.; STEINER, K.; KOCK, F. V. C.; MORAES, T. B.; COLNAGO, L. A.; SCHUDERER, F.; WIRTH, T.; SIMPSON, M.; ANDERS, J. Toward “Receive-Only” Nuclear Magnetic Resonance Complementary Metal-Oxide-Semiconductor Microcoil Arrays for High-Throughput Analysis of Environmental Samples. Analitical Chemistry, v. 97, 2025. 11643−11652| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação. |
|    |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
