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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2002 |
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Data da última atualização: |
28/04/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARVALHO, C. W. P.; MITCHELL, J. R. |
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Afiliação: |
CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Effect of sugar on the extrusion of maize grits and wheat flour. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science and Technology, v. 35, n. 6, p. 569-576, Dec. 2000. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Cereais; Extrusão termoplástica. |
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Thesagro: |
Farinha; Milho; Trigo. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
