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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
15/01/2025 |
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Data da última atualização: |
15/01/2025 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MENDES, M. K. DE A.; OLIVEIRA, C. B. DOS S.; MEDEIROS, C. M. DA S.; DANTAS, C.; CARRILHO, E.; NOGUEIRA, A. R. de A.; LOPES JÚNIOR, C. A.; VIEIRA, E. C. |
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Afiliação: |
MIKAEL KÉLVIN DE ALBUQUERQUE MENDES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; CHRISTIAN BREMMER DOS SANTOS OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; CARLA MARIANA DA SILVA MEDEIROS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; CLECIO DANTAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO; EMANUEL CARRILHO, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; ANA RITA DE ARAUJO NOGUEIRA, CPPSE; CÍCERO ALVES LOPES JÚNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; EDIVAN CARVALHO VIEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ. |
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Título: |
Application of experimental design as a statistical approach to recover bioactive peptides from different food sources. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Science and Biotechnology, v. 33, p. 1559–1583, 2024. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s10068-024-01540-0 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Bioactive peptides (BAPs) derived from samples of animals and plants have been widely recommended and consumed for their beneficial properties to human health and to control several diseases. This work presents the applications of experimental designs (DoE) used to perform factor screening and/or optimization focused on finding the ideal hydrolysis condition to obtain BAPs with specific biological activities. The collection and discussion of articles revealed that Box Behnken Desing and Central Composite Design were the most used. The main parameters evaluated were pH, time, temperature and enzyme/substrate ratio. Among vegetable protein sources, soy was the most used in the generation of BAPs, and among animal proteins, milk and shrimp stood out as the most explored sources. The degree of hydrolysis and antioxidant activity were the most investigated responses in obtaining BAPs. This review brings new information that helps researchers apply these DoE to obtain high-quality BAPs with the desired biological activities. |
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Palavras-Chave: |
Bioactive peptides; Biological activities; Design of experiments. |
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Thesaurus Nal: |
Enzymatic hydrolysis; Proteins; Response surface methodology. |
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Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | FERNÁNDEZ-MENDEZ, C.; BENITES, Z. C.; ORTIZ, C. E.; DIAZ, L. R.; GONZALES-FLORES, A. P. P.; TAVARES-DIAS, M. Growth, fillet composition, hematological parameters and disease resistance of juvenile Brycon amazonicus fed diets supplemented with essential oil of Minthostachys mollis. Aquaculture International, v. 32, n. 2, p. 2115-2130, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amapá. |
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| 2. | | GROENENDIJK, P.; BABST, F.; TROUET, V.; FAN, Z.; GRANATO-SOUZA, D.; LOCOSSELLI, G. M.; MOKRIA, M.; PANTHI, S.; PUMIJUMNONG, N.; ABIYU, A.; ACUÑA-SOTO, R.; ADENESKY-FILHO, E.; ALFARO-SÁNCHEZ, R.; ANHOLETTO JUNIOR, C. R.; ARAGÃO, J. R. V.; ASSIS-PEREIRA, G.; ASTUDILLO-SÁNCHEZ, C. C.; BARBOSA, A. C.; BARRETO, N. de O.; BATTIPAGLIA, G.; BEECKMAN, H.; BOTOSSO, P. C.; BOURLAND, N.; BRÄUNING, A.; BRIENEN, R.; BROOKHOUSE, M.; BUAJAN, S.; BUCKLEY, B. M.; CAMARERO, J. J.; CARRILLO-PARRA, A.; CECCANTINI, G.; CENTENO-ERGUERA, L. R.; CERANO-PAREDES, J.; CERVANTES-MARTÍNEZ, R.; CHANTHORN, W.; CHEN, Y.; CINTRA, B. B. L.; CORNEJO-OVIEDO, E. H.; CORTÉS-CORTÉS, O.; COSTA, C. M.; COURALET, C.; CRISPIN-DELACRUZ, D. B.; D'ARRIGO, R.; DAVID, D. A.; RIDDER, M. de; VALLE, J. I. D.; DÍAZ-CARRILLO, O. A.; DOBNER, M. D.; DOUCET, J.; DÜNISCH, O.; ENQUIST, B. J.; ESEMANN-QUADROS, K.; ESQUIVEL-ARRIAGA, G.; FAYOLLE, A.; FENILLI, T. A. B.; FERRERO, M. E.; FICHTLER, E.; FINNEGAN, P. M.; FONTANA, C.; FRANCISCO, K. S.; FU, P.; GALVÃO, F.; GEBREKIRSTOS, A.; GIRALDO, J. A.; GLOOR, E.; GODOY-VEIGA, M.; GUERRA, A.; HANECA, K.; HARLEY, G. L.; HEINRICH, I.; HELLE, G.; HERNÁNDEZ-DÍAZ, J. C.; HORNINK, B.; HUBAU, W.; INGA, J. G.; ISLAM, M.; JIANG, Y.; KAIB, M.; KHAMISI, Z. H.; KOPROWSKI, M.; LAYME, E.; LEFFLER, A. J.; LIGOT, G.; LISI, C. S.; LOADER, N. J.; LOBO, F. de A.; LONGHI-SANTOS, T.; LOPEZ, L.; LÓPEZ-HERNÁNDEZ, M. I.; LOUSADA, J. L. P. C.; MANZANEDO, R. D.; MARCON, A. K.; MAXWELL, J. T.; MENDIVELSO, H. A.; MENDOZA-VILLA, O. N.; MENEZES, Í. R. N.; MONTÓIA, V. R.; MOORS, E.; MORENO, M.; MUÑIZ-CASTRO, M. A.; NABAIS, C.; NATHALANG, A.; NGOMA, J.; NOGUEIRA JUNIOR, F. de C.; OLIVEIRA, J. M.; OLMEDO, G. M.; ORTEGA-RODRIGUEZ, D. R.; ORTÍZ, C. E. R.; PAGOTTO, M. A.; PAREDES-VILLANUEVA, K.; PÉREZ-DE-LIS, G.; CALDERÓN, L. P. P.; PORTAL-CAHUANA, L. A.; PUCHA-COFREP, D. A.; QUADRI, P.; RAHMAN, M.; RAMÍREZ, J. A.; REQUENA-ROJAS, E. J.; REYES-FLORES, J.; RIBEIRO, A. de S.; ROBERTSON, I.; ROIG, F. A.; ROQUETTE, J. G.; RUBIO-CAMACHO, E. A.; SÁNCHEZ-SALGUERO, R.; SASS-KLAASSEN, U.; SCHÖNGART, J.; SCIPIONI, M. C.; SHEPPARD, P. R.; SILVA, L. C.; SLOTTA, F.; SORIA-DÍAZ, L.; SOUSA, L. K.; SPEER, J. H.; THERRELL, M. D.; TICSE-OTAROLA, G.; TOMAZELLO-FILHO, M.; TORBENSON, M. C.; TOR-NGERN, P.; TOUCHAN, R.; BULCKE, J. V. D.; VÁZQUEZ-SELEM, L.; VELÁZQUEZ-PÉREZ, A. H.; VENEGAS-GONZÁLEZ, A.; VILLALBA, R.; VILLANUEVA-DIAZ, J.; VLAM, M.; VOURLITIS, G.; WEHENKEL, C.; WILS, T.; ZAVALETA, E. S.; ZEWDU, E. A.; ZHANG, Y.; ZHOU, Z.; ZUIDEMA, P. A. The importance of tropical tree-ring chronologies for global change research. Quaternary Science Reviews, v. 355, 109233, p. 1-17, 2025.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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