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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Alimentos e Territórios. |
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Data corrente: |
10/12/2024 |
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Data da última atualização: |
11/12/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DECKER, B. L. A.; ALVES FILHO, E. DE G.; SILVA, L. M. A. e; RIBEIRO, P. R. V.; BRITO, E. S. de; FERNANDES, F. A. N.; FONTELES, T. V.; RODRIGUES, S. |
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Afiliação: |
BETINA LOUISE ANGIOLETTI DECKER, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; ELENILSON DE GODOY ALVES FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNAT; FABIANO ANDRÉ NARCISO FERNANDES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; THATYANE VIDAL FONTELES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; SUELI RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ. |
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Título: |
Ultrasound-assisted extraction of anthocyanins from grape pomace using acidified water: assessing total monomeric anthocyanin and specific anthocyanin contents. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 194, 114910, 2024. |
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Páginas: |
11 p. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114910 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study aimed to optimize the ultrasound-assisted extraction (UAE) of anthocyanins from oven-dried and freeze-dried Vitis labrusca grape pomace, using acidified water as the solvent. The effects of power density (8.3–16.7 W/mL), pulse interval (0–2 s), and extraction time (1–5 min) on both total and specific anthocyanins were investigated. The findings suggested that acidified water can be a viable alternative to conventional solvents and that oven drying was an effective method for drying the pomace. Using response surface methodology, the study identified power density and extraction time as key factors influencing total anthocyanin content, with extracts reaching contents up to 2.56 mg/g. The analysis using LC-MS identified 14 anthocyanins, while NMR quantified 3 and malvidin diglucoside was generally the most abundant. However, higher power and longer extraction times were found to reduce its content while increasing malvidin monoglucoside content, suggesting ultrasound-induced anthocyanin hydrolysis. In conclusion, this study presents a sustainable method for extracting anthocyanins using acidified water, contributing to the valorization of Vitis labrusca grape pomace for industrial use. |
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Palavras-Chave: |
Anthocyanin profile; Green solvents; Malvidin diglucoside; Malvidin monoglucoside; Pulsed ultrasound. |
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Thesagro: |
Vitis Labrusca. |
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Thesaurus Nal: |
Hydrolysis. |
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Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 1. |  | KRAHL, G.; BALDISSERA, T. C.; RIBEIRO FILHO, H. M. N.; PINTO, C. E.; GARAGORRY, F. C.; LOPES, C. F. Impacto do manejo e luminosidade na produção de massa aérea e raízes em missioneira-gigante. In: SIMPÓSIO DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO, CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO, 1., 2018, Lages. Anais eletrônicos... Lages: UESC, 2018.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 2. | | KRAHL, G.; RIBEIRO FILHO, H. M. N.; PINTO, C. E.; GARAGORRY, F. C.; BIASIOLO, R.; BALDISSERA, T. C. Pastagem de missioneira-gigante submetida a alturas de corte e severidades de desfolha em pleno sol e com restrição de luminosidade. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS INTEGRADOS DE PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA, 1.; ENCONTRO DE INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA NO SUL DO BRASIL, 4., Pato Branco, 2017, Anais... Cascavel: UTFPR, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 3. | | WERNER, S. S.; KRAHL, G.; RIBEIRO FILHO, H. M. N.; PINTO, C. E.; GARAGORRY, F. C.; BALDISSERA, T. C. A sombra e o manejo do pasto: respostas morfológicas de missioneira-gigante (Axonopus catharinesnis Valls.). In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL CIÊNCIA, SAÚDE E TERRITÓRIO, 5., 2019, Lages. Vida saudável e bem-estar em todas as idades: anais. Lages: Uniplac, 2019.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 5. | | KRAHL, G.; BALDISSERA, T. C.; RIBEIRO-FILHO, H. M. N.; PINTO, C. E.; GARAGORRY, F. C.; LOPES, C. F.; LUCHTENBERG, J. M. C.; MICHELON, G. M. Impact of management and luminosity on morphological composition of giant missionary grass (Axonopus catharinensis Valls.). In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 55.; CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 28., 2018, Goiânia. Construindo saberes, formando pessoas e transformando a produção animal: anais eletrônicos. Goiânia: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2018. Zootecnia Brasil 2018.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| Registros recuperados : 5 | |
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