| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
14/12/2023 |
|
Data da última atualização: |
14/12/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
LEMOS, I. M. L.; ROSADO, C. P.; TEODORO, A. J.; STEPHAN, M. P.; ROSA, J. S. da. |
|
Afiliação: |
ISABELA DA MOTA LEAL LEMOS, UFF; CAROLYNE PIMENTEL ROSADO, UNIRIO; ANDERSON JUNGER TEODORO, CNPq; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA. |
|
Título: |
Evaluation of antioxidant activity and total phenolic compounds in yellow corn flour (Zea mays) and purple corn flour (Zea mays L.). |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. Pôster 168404; SLACAN. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
Pôster 166883; SLACAN. |
|
Conteúdo: |
Corn is important as one of the main cereals cultivated in Brazil and in the world. Its adaptability to climate results in a variety of genotypes, which may have different levels of bioactive compounds. The aim of the study was to analyze the total phenolic content and antioxidant activity of yellow corn flour (FMA) and purple corn flour (FMR). The flours were purchased from local shops and aqueous extracts (FMAa and FMRa) and 70% ethanol extracts (FMAe and FMRe) were prepared in proportions of 1:10 (FMA) and 1:20 (FMR), which were used to quantify the content of total phenolics (Folin-Ciocalteu) and antioxidant activity (FRAP, ORAC, DPPH and ABTS+). Regarding total phenolics, FMAa (2.03±0.12mg% AGE) and FMAe (1.85±0.78mg% AGE) did not differ from each other (p=0.9993). However, in FMR the use of water optimized the extraction of phenolics when compared to 70% ethanol (respectively 19.61 and 15.42 mg% AGE). Regarding the antioxidant analysis, the flours presented the following results: FMRe (ORAC: 34.56±14.2µM TE/g; FRAP: 70.74±2.1813µM Fe2SO4/g; ABTS: 238.67±2.08µM Trolox/g and DPPH: 403.92±0.58µM Trolox/g); FMRa (ORAC: 51.82±12.2µM TE/g; FRAP: 65.53±3.72µM Fe2SO4/g; ABTS: 302.67±8.52µM Trolox/g and DPPH: 402.25±1.32µM Trolox/g); FMAe (ORAC: 7.81±2.80µM TE/g; FRAP: 2.52±0.13µM Fe2SO4/g; ABTS: 13.78±0.78µM Trolox/g and DPPH: 34.11.92±0. 29µM Trolox/g) and FMAa (ORAC: 6.16±4.56µM TE/g; FRAP: 2.3±0.39µM Fe2SO4/g; ABTS: 16.8±1.58µM Trolox/g and DPPH: 36. 26±0.25µM Trolox/g). Thus, FMR showed a significantly higher content of phenolic compounds (p<0.0001) and antioxidant activity (p<0.0001) compared to FMA, regardless of the solvent and methods analyzed. This behavior can be attributed to the high content of anthocyanins present in purple corn, which are more potent in terms of antioxidant activity when compared to the carotenoids present in yellow corn. Thus, the data suggest a high antioxidant power of FMR, which may be an important ally in the production of new products. MenosCorn is important as one of the main cereals cultivated in Brazil and in the world. Its adaptability to climate results in a variety of genotypes, which may have different levels of bioactive compounds. The aim of the study was to analyze the total phenolic content and antioxidant activity of yellow corn flour (FMA) and purple corn flour (FMR). The flours were purchased from local shops and aqueous extracts (FMAa and FMRa) and 70% ethanol extracts (FMAe and FMRe) were prepared in proportions of 1:10 (FMA) and 1:20 (FMR), which were used to quantify the content of total phenolics (Folin-Ciocalteu) and antioxidant activity (FRAP, ORAC, DPPH and ABTS+). Regarding total phenolics, FMAa (2.03±0.12mg% AGE) and FMAe (1.85±0.78mg% AGE) did not differ from each other (p=0.9993). However, in FMR the use of water optimized the extraction of phenolics when compared to 70% ethanol (respectively 19.61 and 15.42 mg% AGE). Regarding the antioxidant analysis, the flours presented the following results: FMRe (ORAC: 34.56±14.2µM TE/g; FRAP: 70.74±2.1813µM Fe2SO4/g; ABTS: 238.67±2.08µM Trolox/g and DPPH: 403.92±0.58µM Trolox/g); FMRa (ORAC: 51.82±12.2µM TE/g; FRAP: 65.53±3.72µM Fe2SO4/g; ABTS: 302.67±8.52µM Trolox/g and DPPH: 402.25±1.32µM Trolox/g); FMAe (ORAC: 7.81±2.80µM TE/g; FRAP: 2.52±0.13µM Fe2SO4/g; ABTS: 13.78±0.78µM Trolox/g and DPPH: 34.11.92±0. 29µM Trolox/g) and FMAa (ORAC: 6.16±4.56µM TE/g; FRAP: 2.3±0.39µM Fe2SO4/g; ABTS: 16.8±1.58µM Trolox/g and DPPH: 36. 26±0.25µM Trolox/g). Th... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
By-products. |
|
Thesagro: |
Cereal. |
|
Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 02926nam a2200205 a 4500
001 2159721
005 2023-12-14
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aLEMOS, I. M. L.
245 $aEvaluation of antioxidant activity and total phenolic compounds in yellow corn flour (Zea mays) and purple corn flour (Zea mays L.).$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023. Pôster 168404; SLACAN.$c2023
500 $aPôster 166883; SLACAN.
520 $aCorn is important as one of the main cereals cultivated in Brazil and in the world. Its adaptability to climate results in a variety of genotypes, which may have different levels of bioactive compounds. The aim of the study was to analyze the total phenolic content and antioxidant activity of yellow corn flour (FMA) and purple corn flour (FMR). The flours were purchased from local shops and aqueous extracts (FMAa and FMRa) and 70% ethanol extracts (FMAe and FMRe) were prepared in proportions of 1:10 (FMA) and 1:20 (FMR), which were used to quantify the content of total phenolics (Folin-Ciocalteu) and antioxidant activity (FRAP, ORAC, DPPH and ABTS+). Regarding total phenolics, FMAa (2.03±0.12mg% AGE) and FMAe (1.85±0.78mg% AGE) did not differ from each other (p=0.9993). However, in FMR the use of water optimized the extraction of phenolics when compared to 70% ethanol (respectively 19.61 and 15.42 mg% AGE). Regarding the antioxidant analysis, the flours presented the following results: FMRe (ORAC: 34.56±14.2µM TE/g; FRAP: 70.74±2.1813µM Fe2SO4/g; ABTS: 238.67±2.08µM Trolox/g and DPPH: 403.92±0.58µM Trolox/g); FMRa (ORAC: 51.82±12.2µM TE/g; FRAP: 65.53±3.72µM Fe2SO4/g; ABTS: 302.67±8.52µM Trolox/g and DPPH: 402.25±1.32µM Trolox/g); FMAe (ORAC: 7.81±2.80µM TE/g; FRAP: 2.52±0.13µM Fe2SO4/g; ABTS: 13.78±0.78µM Trolox/g and DPPH: 34.11.92±0. 29µM Trolox/g) and FMAa (ORAC: 6.16±4.56µM TE/g; FRAP: 2.3±0.39µM Fe2SO4/g; ABTS: 16.8±1.58µM Trolox/g and DPPH: 36. 26±0.25µM Trolox/g). Thus, FMR showed a significantly higher content of phenolic compounds (p<0.0001) and antioxidant activity (p<0.0001) compared to FMA, regardless of the solvent and methods analyzed. This behavior can be attributed to the high content of anthocyanins present in purple corn, which are more potent in terms of antioxidant activity when compared to the carotenoids present in yellow corn. Thus, the data suggest a high antioxidant power of FMR, which may be an important ally in the production of new products.
650 $aBioactive compounds
650 $aCereal
653 $aBy-products
700 1 $aROSADO, C. P.
700 1 $aTEODORO, A. J.
700 1 $aSTEPHAN, M. P.
700 1 $aROSA, J. S. da
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 23 | |
| 2. |  | ARAUJO, K. E. C.; TORRES JÚNIO, C. V.; GUIMARÃES, A. P.; SANTOS, R. C. dos; BODDEY, R. M.; URQUIAGA, S. Abundância natural de 15 N do N2 fixado na soja em funçao da intensidade de luz e estirpe de Bradyrhizobium spp. inoculada In: REUNIÃO LATINOAMERICANA DE RIZOBIOLOGIA, 27., 2016, Londrina. Fortalecendo as parcerias Sul-Sul: anais. Curitiba: SBCS-NEPAR, 2016. 308 p. Editado por Mariangle Hungria, Douglas Fabiano Gomes, Arnaldo Colozzi Filho. RELAR 2016. p. 225| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
|   |
| 3. | | TORRES JÚNIOR, C. V.; ARAUJO, K. E. C.; SPERANDIO, M. V. L.; SANTOS, L. A.; URQUIAGA, S.; ZILLI, J. E. Dark septate endophytic fungi increase the activity of proton pumps, efficiency of 15N recovery from ammonium sulphate, N content, and micronutrient levels in rice plants. Brazilian Journal of Microbiology, v. 50, n. 3, p. 825?838, july, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
|  |
| 4. | | TORRES JÚNIOR, C. V.; ARAÚJO, K. E. C.; SILVA, K. da; XAVIER, G. R.; ZILLI, J. E. Uso de fontes orgânicas de nutrientes por fungos dark septate. In: OLIVEIRA, A. M.; VASCONCELOS, C. B. L.; SILVA, J. F.; MORAIS, M. A.; DIAS, N. S.; CAMACHO, R. G. V.; ALENCAR, R. D.; PORTO, V. C. N. Produção Orgânica no Semiárido. Mossoró: Edufersa, 2016. p. 1260-1265| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Roraima. |
| |
| 5. | | TORRES JÚNIOR, C. V.; ARAÚJO, K. E. C.; SILVA, K. da; XAVIER, G. R.; ZILLI, J. E. Uso de fontes orgânicas de nutrientes por fungos dark septate. In: OLIVEIRA, A. M.; VASCONCELOS, C. B. L.; SILVA, J. F.; MORAIS, M. A.; DIAS, N. S.; CAMACHO, R. G. V.; ALENCAR, R. D.; PORTO, V. C. N. Produção Orgânica no Semiárido. Mossoró: Edufersa, 2016. p. 1260-1265| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 6. | | TORRES JÚNIOR, C. V.; ARAUJO, K. E. C.; SILVA, K. da; PEREIRA, G. M. D.; ZILLI, J. E.; XAVIER, G. R. Efeito de fungos dark septate na depleção de NO₃⁻ da solução nutritiva e crescimento de plantas de arroz. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Roraima. |
|  |
| 7. | | SANTOS, W. M.; SANTOS, R. C.; ARAÚJO, K. E. C.; VERGARA, C. V.; MARANHÃO, F. M.; ALVES, B. J. R.; JANTALIA, C. P.; URQUIAGA, S. Bacterial inoculation of grain-sorghum fertilized with urea coated with NH3 volatilization inhibitor for yield improvement. In: SYMPOSIUM ON BIOLOGICAL NITROGEN FIXATION, 16., LATINAMERICAN WORKSHOP OF PGPR, 4., RELARE, 19., 2018, Foz do Iguaçu. Book of abstract....Foz do Iguaçu: Emprapa, 2018. Session I, Poster I.8| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 8. | | VERGARA, C.; ARAUJO, K. E. C.; URQUIAGA, S.; SCHULTZ, N.; BALIEIRO, F. de C.; MEDEIROS, P. S.; SANTOS, L. A.; XAVIER, G. R.; ZILLI, J. E. Dark septate endophytic fungi help tomato to acquire nutrients from ground plant material. Frontiers in Microbiology, v. 8, article 2437, Dec. 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Solos. |
| |
| 9. | | TORRES JÚNIOR, C. V.; SANTOS, C. E. de R. e S.; ARAUJO, K. E. C.; RUMJANEK, N. G.; XAVIER, G. R. Desempenho simbiótico de rizóbios de caupi e Aeschynomene em amendoim tratado com fungicida In: REUNIÃO LATINOAMERICANA DE RIZOBIOLOGIA, 27., 2016, Londrina. Fortalecendo as parcerias Sul-Sul: anais. Curitiba: SBCS-NEPAR, 2016. 308 p. Editado por Mariangle Hungria, Douglas Fabiano Gomes, Arnaldo Colozzi Filho. RELAR 2016. p. 246| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 10. | | VERGARA, C.; ARAUJO, K. E. C.; URQUIAGA, S.; SANTA-CATARINA, C.; SCHULTZ, N.; ARAUJO, E. da S.; BALIEIRO, F. de C.; XAVIER, G. R.; ZILLI, J. E. Dark septate endophytic fungi increase green manure-15N recovery efficiency, N contents, and micronutrients in rice grains. Frontiers in Plant Science, v. 9, article 613, May 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Solos. |
| |
| 11. | | ZILLI, J. E.; TOREES JÚNIOR, C. V.; ARAUJO, K. E. C.; URQUIAGA, S.; SCHULTZ, N.; BALIEIRO, F. de C.; MEDEIROS, P. S.; SANTOS, L. A.; XAVIER, G. R. Dark septate fungi inoculation and fertilization with organic nitrogen source benefit the growth of tomato plants. In: WORLD CONGRESS OF SOIL SCIENCE, 21., 2018, Rio de Janeiro. Soil science: beyond food and fuel: proceedings... Viçosa, MG: SBCS, 2019. v. 2 p. 178. WCSS 2018.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 12. | | ZILLI, J. E.; VERGARA, C. V.; ARAUJO, K. E. C.; URQUIAGA, S.; SCHULTZ, N.; BALIEIRO, F. de C.; MEDEIROS, P. S.; SANTOS, L. A.; XAVIER, G. R. Dark septate fungi inoculation and fertilization with organic nitrogen source benefit the growth of tomato plants. In: WORLD CONGRESS OF SOIL SCIENCE, 21., 2018, Rio de Janeiro. Soil science: beyond food and fuel: proceedings... Viçosa, MG: SBCS, 2019. v. 2, p. 178. WCSS 2018.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
| |
| 13. | | TORRES JÚNIOR, C. V.; ARAUJO, K. E. C.; SILVA, K. da; PEREIRA, G. M. D.; ZILLI, J. E.; XAVIER, G. R. Caracterização morfofisiológica de isolados de fungos Dark septate. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 3., 2014, Santos. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2014.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Roraima. |
| |
| 14. | | ARAUJO, K. E. C.; VERGARA, C.; GUIMARÃES, A. P.; ROUWS, J. R. C.; JANTALIA, C. P.; URQUIAGA, S.; ALVES, B. J. R.; BODDEY, R. M. Changes in 15N natural abundance of biologically fixed N2 in soybean due to shading, rhizobium strain and plant growth stage. Plant and Soil, v. 426, n. 1–2, p. 413–428, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 15. | | ARAÚJO, K. E. C.; JUNIOR, C. V. T.; SILVA, F. F. da; SILVA, F. F. da; BODDEY, R. M.; URQUIAGA, S. Eficiência simbiótica de estirpes de Bradyrhizobium japonicum e Bradyrhizobium elkanii na cultura da soja. In: SEMANA CIENTÍFICA JOHANNA DÖBEREINER, 13., 2013, Seropédica. Ciência, saúde e esporte: caderno de resumos... Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2013.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
|  |
| 16. | | VERGARA, C.; ARAUJO, K. E. C.; SOUZA, S. R. de; SCHULTZ, N.; SAGGIN JUNIOR, O. J.; SPERANDIO, M. V. L.; ZILLI, J. E. Plant-mycorrhizal fungi interaction and response to inoculation with different growth-promoting fungi. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 54, e25140, 2019. Título em português: Interação da planta com fungo micorrízico e sua resposta à inoculação com diferentes fungos promotores de crescimento| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Unidades Centrais. |
| |
| 17. | | SANTOS, W. M.; SANTOS, R. C.; ALVES, B. J. R.; JANTALIA, C. P.; ARAUJO, K. E. C.; VERGARA, C.; ZILLI, J. E.; URQUIAGA, S. Produtividade e intensidade de emissões de N2O na soja inoculada com diferentes estirpes comerciais de Bradyrhizobium spp. In: REUNIÃO DA REDE DE LABORATÓRIOS PARA RECOMENDAÇÃO, PADRONIZAÇÃO E DIFUSÃO DE TECNOLOGIAS DE INOCULANTES MICROBIANOS DE INTERESSE AGRÍCOLA - RELARE, 19., 2018, Foz do Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: Embrapa, 2018.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 18. | | TORRES JÚNIOR, C. V.; ARAÚJO, K. E. C.; SILVA, K. da; PEREIRA, G. M. D.; ZILLI, J. E.; XAVIER, G. R. Promoção do crescimento vegetal de plantas de tomate inoculadas com fungos dark septate. In: SEMANA CIENTÍFICA JOHANNA DÖBEREINER, 14., 2014, Seropédica. Ciência e tecnologia para o desenvolvimento. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2014.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 19. | | SANTOS, R. C.; SANTOS, W. M. 1; ARAÚJO, K. E. C.; SAMPAIO, M. P.; JANTALIA, C. P.; ALVES, B. J. R.; MARTINS, M. R. Nitrous oxide emission in sorghum inoculated with Azospirillum brasilense. In: SYMPOSIUM ON BIOLOGICAL NITROGEN FIXATION, 16., LATINAMERICAN WORKSHOP OF PGPR, 4., RELARE, 19., 2018, Foz do Iguaçu. Book of abstract....Foz do Iguaçu: Emprapa, 2018. Session I, Poster I.7| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| 20. | | ARAUJO, K. E. C.; TORRES JUNIOR, C. V.; GUIMARÃES, A. P.; SILVA, M. A. da; ALVES, B. J. R.; URQUIAGA, S.; BODDEY, R. M. Natural abundance of 15N of N derived from the atmosphere by different strains of Bradyrhizobium in symbiosis with soybean plants. Ciência Rural, v. 49, n.12, e20180265, 2019. Título em Português: Abundância natural de 15N do N derivado da atmosfera por diferentes estirpes de Bradyrhizobium em simbiose com plantas de soja.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia. |
| |
| Registros recuperados : 23 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
