|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Milho e Sorgo. Para informações adicionais entre em contato com cnpms.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
Data corrente: |
29/08/2023 |
Data da última atualização: |
29/08/2023 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
ASSIS, A. de; SILVA, B. P. da; TOLEDO, R. C. L.; PARRELLA, R. A. da C.; GLAHN, R. P.; CARVALHO, I. M. M. de; QUEIROZ, V. A. V.; MARTINO, H. S. D. |
Afiliação: |
ANDRESSA DE ASSIS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; BARBARA PEREIRA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; RENATA CELI LOPES TOLEDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; RAFAEL AUGUSTO DA COSTA PARRELLA, CNPMS; RAYMOND P. GLAHN, CORNELL UNIVERSITY; IZABELA MARIA MONTEZANO DE CARVALHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; HERCIA STAMPINI DUARTE MARTINO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA. |
Título: |
Sweet sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) molasses: physicochemical characterization and in vitro bioavailability of different genotypes. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Journal of Cereal Science, v. 113, 103759, 2023. |
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2023.103759 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The present study aimed to analyze the physicochemical composition, bioactive compound contents and iron bioavailability (cell culture caco-2) of sweet sorghum molasses of different genotypes and compare them to sugar cane molasses. Sorghum molasses presented proteins (0.28?2.90%), lipids (0.07?0.53%), total dietary fiber (0.00?2.85%), carbohydrates (90.16?93 0.29%), pH (4.67?4.95), acidity (0.3?0.45) and BRIX (38.2?58.5◦). The sorghum molasses contained high ash concentration (3.30?6.86%) and calcium (397?966 mg), compared to sugar cane (1.98% and 70 mg). Sorghum molasses presented higher levels of total phenolic compounds (19.3?48.4 mg GAE/g) compared to sugar cane (8.8 mg GAE/g). Ferritin concentration was higher in two sorghum molasses (6.3?6.8 ng/mg), compared to sugar cane (4.3 ng/mg). Thus, sorghum molasses proved to be a promising source of minerals and bioactive compounds and an excellent food to be used in human nutrition. |
Palavras-Chave: |
Composição próxima; Natural sweetener; Sorghum honey; Sorghum syrup. |
Thesagro: |
Adoçante; Mel; Sorgo; Xarope. |
Thesaurus Nal: |
Proximate composition. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
Marc: |
LEADER 01947naa a2200325 a 4500 001 2156183 005 2023-08-29 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.jcs.2023.103759$2DOI 100 1 $aASSIS, A. de 245 $aSweet sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) molasses$bphysicochemical characterization and in vitro bioavailability of different genotypes.$h[electronic resource] 260 $c2023 520 $aThe present study aimed to analyze the physicochemical composition, bioactive compound contents and iron bioavailability (cell culture caco-2) of sweet sorghum molasses of different genotypes and compare them to sugar cane molasses. Sorghum molasses presented proteins (0.28?2.90%), lipids (0.07?0.53%), total dietary fiber (0.00?2.85%), carbohydrates (90.16?93 0.29%), pH (4.67?4.95), acidity (0.3?0.45) and BRIX (38.2?58.5◦). The sorghum molasses contained high ash concentration (3.30?6.86%) and calcium (397?966 mg), compared to sugar cane (1.98% and 70 mg). Sorghum molasses presented higher levels of total phenolic compounds (19.3?48.4 mg GAE/g) compared to sugar cane (8.8 mg GAE/g). Ferritin concentration was higher in two sorghum molasses (6.3?6.8 ng/mg), compared to sugar cane (4.3 ng/mg). Thus, sorghum molasses proved to be a promising source of minerals and bioactive compounds and an excellent food to be used in human nutrition. 650 $aProximate composition 650 $aAdoçante 650 $aMel 650 $aSorgo 650 $aXarope 653 $aComposição próxima 653 $aNatural sweetener 653 $aSorghum honey 653 $aSorghum syrup 700 1 $aSILVA, B. P. da 700 1 $aTOLEDO, R. C. L. 700 1 $aPARRELLA, R. A. da C. 700 1 $aGLAHN, R. P. 700 1 $aCARVALHO, I. M. M. de 700 1 $aQUEIROZ, V. A. V. 700 1 $aMARTINO, H. S. D. 773 $tJournal of Cereal Science$gv. 113, 103759, 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registros recuperados : 26 | |
2. |  | PEREIRA, O. L.; SOARES, D. J. Fungos fitopatogênicos. In: ZAMBOLIM, L.; JESUS JÚNIOR, W. C. DE; PEREIRA, O. L. O Essencial da fitopatologia : agentes causais. Viçosa, MG : UFV: DFP, 2012. v. 1. p. 223-308Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
|   |
5. |  | PEREIRA, M. C.; PEREIRA, O. L.; COSTA, M. D.; ROCHA, R. B.; KASUYA, M. C. M. Diversidade de fungos micorrízicos Epulorhiza spp. Isolados De Epidendrum secundum (ORCHIDACEAE). Revista Brasileira de Ciência do Solo, Campinas, v. 33, n. 5, p. 1187-1197, 2009.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
Biblioteca(s): Embrapa Rondônia. |
|    |
7. |  | ROSADO, A. W. C.; MACHADO, A. R.; FREIRE, F. das C. O.; PEREIRA, O. L. Phylogeny, identification, and pathogenicity of Lasiodiplodia associated with postharvest stem-end rot of coconut in Brazil. Plant Disease, v. 100, n. 3, p. 561-568, 2016.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
|    |
9. |  | FORTUNATO, A. A.; RODRIGUES, F. Á.; PEREIRA, O. L.; DITA, M. A. Indução de macroconídios de Fusarium oxysporum f. sp. cubense utilizando meios de cultura. Fitopatologia Brasileira, Brasília, DF, v. 32, p. 188-189, ago. 2007. Suplemento. Edição dos Resumos do XL Congresso Brasiliero de Fitopatologia, Maringá, ago. 2007.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|    |
12. |  | ALFENAS, R. F.; PEREIRA, O. L.; FREITAS, R. G.; FREITAS, C. S.; RODRIGUEZ, M. A. D.; ALFENAS, A. C. Mass spore production and inoculation of Calonectria pteridis on Eucalyptus spp. under different environmental conditions. Tropical Plant Pathology, v. 38, n.5, p. 406-413, 2013.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|    |
13. |  | HONORATO, A. C.; CABRAL, P. G. C.; ISHIKAWA, F. H.; PEREIRA, O. L.; SOUZA, F. de F.; CAPUCHO, A. S. Agressividade e crescimento micelial de Lasiodiplodia sp. em aceroleira. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 49., 2016, Maceió. Resumos... Maceió: SBF, 2016.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
|    |
14. |  | HONORATO, A. C.; COSTA, A. E. S.; CABRAL, P. G. C.; ISHIKAWA, F. H.; PEREIRA, O. L.; SOUZA, F. de F.; CAPUCHO, A. S. Métodos de inoculação de Lasiodiplodia sp. em aceroleira. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 49., 2016, Maceió. Resumos... Maceió: SBF, 2016.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
|    |
15. |  | ROMA, R. C. C.; RODRIGUES, F. A.; PRABHU, A. S.; DIAS, D. C. F. S.; DHINGRA, O. D.; DUARTE, H. S. S.; PEREIRA, O. L. Diversidade de fungos associados a manchas em sementes de arroz irrigado com aplicação de silicato de cálcio e de cinza de casca de arroz. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 35, p. S264, ago. 2010. Suplemento, ref. 10.070. Edição dos resumos do XLIII Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Cuiabá, ago. 2010.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
|    |
16. |  | HONORATO, A. C.; NASCIMENTO, F. A.; CABRAL, P. G. C.; ISHIKAWA, F. H.; PEREIRA, O. L.; SOUZA, F. de F.; CAPUCHO, A. S. Esporulação de Lasiodiplodia sp. sob diferentes substratos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 49., 2016, Maceió. Resumos... Maceió: SBF, 2016.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
|    |
17. |  | ROSADO, A. W. C.; BOARI, A. de J.; RAMOS, D. O.; CUSTÓDIO, F. A.; QUADROS, A. F. F.; BATISTA, I. C. A.; PEREIRA, O. L. Pseudopestalotiopsis elaeidis associated with leaf spots on Cycas revoluta in Brazil. Forest Pathology, v. 53, n. 2, e12808, Apr. 2023.Tipo: Nota Técnica/Nota Científica |
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
|    |
18. |  | ROSADO, A. W. C.; BOARI, A. de J.; RAMOS, D. O.; CUSTÓDIO, F. A.; QUADROS, A. F. F.; BATISTA, I. C. A.; PEREIRA, O. L. Neopestalotiopsis species associated with leaf spots on Arecaceae in Brazil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 51., 2019, Recife. Anais... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Fitopatologia, 2019. p. 516.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
|    |
20. |  | PEREIRA, G. L.; PEREIRA, O. L; NASCIMENTO, J. H. S.; SOUZA, H. A. de; SAGRILO, E.; OLIVEIRA JUNIOR, J. O. L. de; SOUZA, L. C. Teores de nitrogênio e fósforo em milho hibrido feroz VIP3 submetidas a Azospirillum e Bacillus. In: ENCONTRO DE CIÊNCIA DO SOLO DA AMAZÔNIA ORIENTAL, 4., 2024, Palmas. Desafios para a produção agrícola: Anais. Palmas: SBCS: UNITINS: UFMA, 2025. Amazon Soil 2024.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
|    |
Registros recuperados : 26 | |
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|