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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
13/10/2022 |
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Data da última atualização: |
22/12/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
ROSA, J. S. da; TEODORO, A. J.; FREITAS-SILVA, O. |
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Afiliação: |
JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; ANDERSON JUNGER TEODORO, UFRJ; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA. |
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Título: |
Caffeine: Villain or Heroine, Protagonist, or Coadjutant? |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: TAYLOR, J. C. (ed.). Advances in Chemistry Research. Nova York: Nova Science Publishers, 2022. v. 71, cap. 7, p.167-178. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Caffeine (1,3,7 trimethylxanthine) is the most psychoactive substance consumed worldwide. Caffeine is so hegemonic in modern society that it can be used as an anthropogenic marker of drinking water quality (contamination by the sewage system), due to its excretion by urine and massive consumption in urban centers. Caffeine affects the central nervous system, the cardiac muscle, the respiratory system, and the secretion of gastric acid. It has no nutritional value, but its antioxidant activity is proven to be relevant to some free radicals. Common sense or conflicting data such as the association of caffeine intake with neurodegenerative diseases like Parkinson?s and Alzheimer?s, teratogenic effects, and even autoimmune diseases will be discussed in terms of natural drinks, where synergistic effects with other substances must be considered. In this chapter, we also discuss the levels of caffeine in different types of beverages: coffee, mate, tea, chocolate, and energy drinks with their effects on the cardiovascular system, besides caffeine levels in coffee on different roasting degrees. The concept of slow- release caffeine, the efforts to remove it from coffee with specific extraction methods, coffee surrogate foods, stomach-friendly coffees, and its cosmetic uses will be explored as well. |
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Palavras-Chave: |
Enegético. |
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Thesagro: |
Café; Cafeína; Chá; Chocolate; Mate; Tecnologia de Alimento. |
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Thesaurus Nal: |
Caffeine; Coffee (beverage); Energy drinks; Food technology; Tea. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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260 $c2022
520 $aCaffeine (1,3,7 trimethylxanthine) is the most psychoactive substance consumed worldwide. Caffeine is so hegemonic in modern society that it can be used as an anthropogenic marker of drinking water quality (contamination by the sewage system), due to its excretion by urine and massive consumption in urban centers. Caffeine affects the central nervous system, the cardiac muscle, the respiratory system, and the secretion of gastric acid. It has no nutritional value, but its antioxidant activity is proven to be relevant to some free radicals. Common sense or conflicting data such as the association of caffeine intake with neurodegenerative diseases like Parkinson?s and Alzheimer?s, teratogenic effects, and even autoimmune diseases will be discussed in terms of natural drinks, where synergistic effects with other substances must be considered. In this chapter, we also discuss the levels of caffeine in different types of beverages: coffee, mate, tea, chocolate, and energy drinks with their effects on the cardiovascular system, besides caffeine levels in coffee on different roasting degrees. The concept of slow- release caffeine, the efforts to remove it from coffee with specific extraction methods, coffee surrogate foods, stomach-friendly coffees, and its cosmetic uses will be explored as well.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 11 | |
| 3. |  | MACEDO, C. L.; MACEDO, L. L. P.; MARTINS, E. S.; SANTOS, A. C.; PONTES, R. G. M. S. de. Metodologia de bioensaio utilizando proteínas de Bacillus thuringiensis contra a broca da cana-de-açúcar Diatraea saccharalis (Fabr. 1974) (Lepidoptera: Crambidae). In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 15., 2010, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. Resumo 079. p. 118| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 4. | | MACEDO, C. L.; MACEDO, L. L. P.; MARTINS, E. S.; SANTOS, A. C.; PONTES, R. G. M. S. de. Susceptibilidade de Diatraea saccharalis (Fabr.) (Lepidoptera: Crambidae) a proteínas de Bacillus thuringiensis. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 15., 2010, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. Resumo 090. p. 129| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 5. | | MACEDO, C. L.; MACEDO, L. L. P.; MARTINS, E. S.; DUMAS, V. F.; PONTES, R. G. M. S. de. Interação de proteínas Cry de Bacillus thuringiensis com vesículas da borda escovada da membrana (BBMVs) do intestino médio de Diatraea saccharalis. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 13., 2013, Bonito, MS. Faça bonito: use controle biológico: anais. Brasília, DF: Embrapa, 2013.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 6. | | PACIULLO, D. S. C.; SILVA, D. P. da; DOMITH, B. da C.; MACEDO, C. L.; GOMIDE, C. A. de M.; CASTRO, C. R. T. de. Crescimento e teor de clorofila da Brachiaria decumbens conforme a dose de nitrogênio e o nível de sombreamento. In: CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL, 10.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE, 1., 2011, São Lourenço, MG. Sustentabilidade: anais. São Paulo: Sociedade de Ecologia do Brasil, 2011.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 7. | | CUNHA, T.; MIRANDA, M. P.; ZANARDI, O. Z.; MONNERAT, R.; MARQUES, J. P. R.; DORTA, S. O.; MACEDO, C. L.; MACHADO, M. A.; ASTUA, J. de F. Bacillus thuringiensis translocation in citrus scion/rootstock combinations and binding of cry toxins with the Asian citrus psyllid gut receptors. Journal Pre-proof, Crop Protection, 2024. 46 p.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 8. | | MACEDO, C. L. de; MACEDO, L. L. de M.; MARTINS, E. S.; SANTOS, A. C. dos; PONTES, R. G. M. S. de. Estudo da atividade de proteínas cry de Bacillus thuringiensis tóxicas a Diatraea saccharalis. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 23., 2010, Natal, RN. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Entomologia, 2010. 1 CD-ROM| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 9. | | MACEDO, C. L. de; MARTINS, E. S.; MACEDO, L. L. P. de; SANTOS, A. C. dos; PRAÇA, L. B.; GÓIS, L. A. B. de; MONNERAT, R. G. Seleção e caracterização de estirpes de Bacillus thuringiensis eficientes contra a Diatraea saccharalis (Lepidoptera: Crambidae). Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 47, n. 12, p. 1759-1765, dez. 2012. Título em inglês: Selection and characterization of Bacillus thuringiensis efficient strains against Diatraea saccharalis (Lepidoptera: Crambidae).| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 10. | | MACEDO, C. L. de; MARTINS, E. S.; MACEDO, L. L. P. de; SANTOS, A. C. dos; PRACA, L. B.; GÓIS, L. A. B. de; PONTES, R. G. M. S. de. Seleção e caracterização de estirpes de Bacillus thuringiensis eficientes contra a Diatraea saccharalis (Lepidoptera: Crambidae). Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 47, n. 12, p. 1759-1765, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 11. | | PRACA, L. B.; CASTRO, C. S. P. de; FRAZAO, H. da S.; LIMA, L. H. C.; COUTINHO, M. V.; AMARAL, Z. P. de S.; SANTANA, E. de F.; MARTINS, E. S.; MACEDO, C. L. de; GRISI, I. G.; POSSO, M. C.; PONTES, R. G. M. S. de. Processo de acreditação pelo Inmetro de laboratório da Embrapa na área de determinação de toxicidade de produtos biológicos a base de Lysinibacillus sphaericus e Bacillus thuringiensis A mosquitos e Bacillus thuringiensis a Lepidópteros-pragas. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE METODOLOGIAS E GESTÃO DE LABORATÓRIOS DA EMBRAPA, 19.; SIMPÓSIO SOBRE PROCEDIMENTOS ANALÍTICOS E A RASTREABILIDADE DOS RESULTADOS DA AGROPECUÁRIA, 6., 2014, Fortaleza. Unir talentos para ultrapassar fronteiras: anais. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2014. Na publicação: Clarissa P. de Castro; Heloisa Frazão; Luzia Lima; Marise Ventura; Zilneide P. Amaral; Eliana Santana; Rose G. Monnerat.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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