| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Amazônia Oriental. Para informações adicionais entre em contato com cpatu.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
|
Data corrente: |
30/06/2022 |
|
Data da última atualização: |
14/07/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
MORAIS, B. H. dos S.; CARDOSO, D. de L.; COSTA, J. da S.; MAYOR, P.; ALBUQUERQUE, N. I. de; CHISTÉ, R. C.; GUIMARÃES, D. A. de A. |
|
Afiliação: |
BRUNO HENRIQUE DOS SANTOS MORAIS, UFPA; DEISE DE LIMA CARDOSO, UFRA; JULIANE DA SILVA COSTA, UFPA; PEDRO MAYOR, UFRA / Autonomous University of Barcelona; NATALIA INAGAKI DE ALBUQUERQUE, CPATU; RENAN CAMPOS CHISTÉ, UFPA; DIVA ANÉLIE DE ARAÚJO GUIMARÃES, UFPA. |
|
Título: |
Use of wildlife as an alternative protein source: Collared peccary meat. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
Meat Science, v. 192, 108895, Oct. 2022. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108895 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Knowledge on the nutritional and sensory characteristics of wild meat provides a better basis for its use as food, ultimately expanding studies in gastronomy areas and stimulating the development of new products. This review aims to present information on the use of wild meat, with a focus on collared peccaries (Pecari tajacu). The biological characteristics of collared peccaries are discussed, with a focus on the main aspects of their meat. Collared peccary meat has excellent nutritional value due to its high protein levels (18.25%), unsaturated fatty acids (51.6?57.8%), and tenderness, similar to other domestic animals, thereby stimulating the interest of a new product market. Despite the demand for this product, collared peccary meat is scarce and not readily available for commercialization. Further, public policies are needed to encourage the management of this species to add value to the development of a production chain. |
|
Palavras-Chave: |
Carne de caça; Pecari tajacu. |
|
Thesagro: |
Animal Selvagem; Carne; Qualidade. |
|
Thesaurus Nal: |
Game meat; Meat quality; Wild animals. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
Marc: |
LEADER 01799naa a2200301 a 4500
001 2144387
005 2022-07-14
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108895$2DOI
100 1 $aMORAIS, B. H. dos S.
245 $aUse of wildlife as an alternative protein source$bCollared peccary meat.$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aKnowledge on the nutritional and sensory characteristics of wild meat provides a better basis for its use as food, ultimately expanding studies in gastronomy areas and stimulating the development of new products. This review aims to present information on the use of wild meat, with a focus on collared peccaries (Pecari tajacu). The biological characteristics of collared peccaries are discussed, with a focus on the main aspects of their meat. Collared peccary meat has excellent nutritional value due to its high protein levels (18.25%), unsaturated fatty acids (51.6?57.8%), and tenderness, similar to other domestic animals, thereby stimulating the interest of a new product market. Despite the demand for this product, collared peccary meat is scarce and not readily available for commercialization. Further, public policies are needed to encourage the management of this species to add value to the development of a production chain.
650 $aGame meat
650 $aMeat quality
650 $aWild animals
650 $aAnimal Selvagem
650 $aCarne
650 $aQualidade
653 $aCarne de caça
653 $aPecari tajacu
700 1 $aCARDOSO, D. de L.
700 1 $aCOSTA, J. da S.
700 1 $aMAYOR, P.
700 1 $aALBUQUERQUE, N. I. de
700 1 $aCHISTÉ, R. C.
700 1 $aGUIMARÃES, D. A. de A.
773 $tMeat Science$gv. 192, 108895, Oct. 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 22 | |
| 1. |  | SOUZA, C. A. A. de; SILVA, M. J. da; SOUZA, L. S. B. de; MOURA, M. S. B. de; SILVA, T. G. F. da. Cobertura morta na redução da evapotranspiração da palma forrageira irrigada. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 20; SIMPÓSIO DE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESERTIFICAÇÃO NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO, 5., 2017, Juazeiro, BA. A agrometeorologia na solução de problemas multiescala: anais. Petrolina: Embrapa Semiárido; Juazeiro: UNIVASF; Campinas: Sociedade Brasileira de Agrometeorologia, 2017. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
|    |
| 2. | | SOUZA, C. A. A. de; SALVADOR, K. R. da S.; SOUZA, L. S. B. de; MOURA, M. S. B. de; SILVA, T. G. F. da. Caracteristicas volumétricas do colmo da cana-de-açúcar conforme a posição dos internódios. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROMETEOROLOGIA, 20; SIMPÓSIO DE MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESERTIFICAÇÃO NO SEMIÁRIDO BRASILEIRO, 5., 2017, Juazeiro, BA. A agrometeorologia na solução de problemas multiescala: anais. Petrolina: Embrapa Semiárido; Juazeiro: UNIVASF; Campinas: Sociedade Brasileira de Agrometeorologia, 2017. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 4. | | SOUZA, C. A. A. de; SILVA, T. G. F. da; SOUZA, L. S. B. de; MOURA, M. S. B. de; SILVA, P. P.; MARIN, F. R. Straw management effects on sugarcane growth, nutrient cycling and water use in the Brazilian semiarid region. Bragantia, v. 79, n. 4, p. 400-411, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 5. | | SILVA, T. G. F. da; SOUZA, C. A. A. de; MOURA, M. S. B. de; MARIN, F. R.; CARVALHO, H. F. de S.; LEITÃO, M. de M. V. B. R.; GALVÍNCIO, J. D. Balanço de energia, emissão foliar e eficiência do uso da radiação pela cana-de-açúcar em cultivo sem e com palhada. Revista Brasileira de Meteorologia, v. 34, n. 1, p. 69-78, 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 6. | | SILVA, T. G. F. da; SOUZA, C. A. A. de; QUEIROG, M. G. de; SOUSA, L. S. B. de; MOURA, M. S. B. de; ARAÚJO, J. F. N. de; ARAÚJO JÚNIOR, G. do N.; JARDIM, A. M. da R. F. Avanço da agrometeorologia da palma forrageira: radiação fotossinteticamente ativa interceptada e absorvida pela cultura. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 12.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES, 18.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE RUMINANTES, 5.; SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO ANIMAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO, 6.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE FORRAGICULTURA E PASTAGENS, 5.; SIMPÓSIO NORDESTINO DE CONSERVAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS, 6.; SIMPÓSIO NORDESTINO SOBRE AMBIÊNCIA, BEM-ESTAR ANIMAL E CONVIVÊNCIA COM O SEMIÁRIDO, 1.; SIMPÓSIO IMPORTÂNCIA DAS PASTAGENS NATIVAS PARA A SUSTENTABILIDADE PECUÁRIA NO SEMIÁRIDO; FÓRUM DE COORDENADORES DE PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA E RECURSOS PESQUEIROS DO NORDESTE, 7.; FÓRUM DE INTEGRAÇÃO ENTRE A ACADEMIA, AGENTES DE EXTENSÃO RURAL E PRODUTORES, 1. 2017, Juazeiro, BA. Construindo pontes entre o ensino, a pesquisa e a extensão: anais. Petrolina: Univasf: Embrapa Semiárido: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia, Sertão de Pernambuco, 2017. p. 2234-2236. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 7. | | MORAIS, J. E. F. de; SILVA, T. G. F. da; SOUZA, L. S. B. de; MOURA, M. S. B. de; DINIZ, W. J. da S.; SOUZA, C. A. A. de. Avaliação do método de Penman Monteith FAO 56 com dados faltosos e de métodos alternativos na estimativa da evapotranspiração de referência no Submédio Vale do São Francisco. Revista Brasileira de Geografia Física, v. 8, n. 6, p. 1644-1660, 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 8. | | QUEIROZ, M. G. de; SILVA, T. G. F. da; SOUZA, C. A. A. de; JARDIM, A. M. daa R. F.; ARAÚJO JÚNIOR, G. do N.; SOUZA, L. S. B. de; MOURA, M. S. B. de. Composition of Caatinga species under anthropic disturbance and its correlation with rainfall partitioning. Floresta e Ambiente, v. 28, n. 1, e20190044, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 9. | | BARROS, T. F.; MOURA, M. B. M. de; SILVA, T. G. F. da; MORAIS, J. E. F. de; SOUZA, C. A. A. de; JARDIM, A. M. da R, F.; MOURA, M. S. B. de; SOUZA, L. S. B. de. Evaporação no Semiárido: análise de sensibilidade e comparação de métodos para estimativa Revista Brasileira de Geografia Física, v. 17, n. 5, p. 3960-3973, 2024.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 10. | | BARROS, T. F.; SILVA, T. G. F. DA; MORAIS, J. E. F. DE; SOUZA, C. A. A. DE; JARDIM, A. M. DA R. F.; MOURA, M. S. B. de; SOUZA, L. S. B. DE. Evaporation in the semi-arid region: sensitivity analysis and comparison of estimation methods. Revista Brasileira De Geografia Física, v. 17, n. 6, p. 3960–3973, 2024. Título em português: Evaporação no semiárido: análise de sensibilidade e comparação de métodos para estimativa.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
| |
| 11. | | QUEIROZ, M. G. de; SILVA, T. G. F. da; ZOLNIER, S.; SOUZA, C. A. A. de; SOUZA, L. S. B. de; STEIDLE NETO, A. J.; ARAUJO, G. G. L. de; FERREIRA, W. P. M. Seasonal patterns of deposition litterfall in a seasonal dry tropical forest. Agricultural and Forest Meteorology, v. 279, 107712, dec. 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 12. | | SILVA, T. G. F. da; PRIMO, J. T. A.; MOURA, M. S. B. de; SILVA, S. M. S. e; MORAIS, J. E. F. de; PEREIRA, P. de C.; SOUZA, C. A. A. de. Soil water dynamics and evapotranspiration of forage cactus clones under rainfed conditions. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 50, n. 7, p. 515-525, jul. 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais. |
| |
| 13. | | QUEIROZ, M. G. de; SILVA, T. G. F. da; ZOLNIER, S.; SOUZA, C. A. A. de; SOUZA, L. S. B. de; ARAÚJO, G. do N.; JARDIM, A. M. da R. F.; MOURA, M. S. B. de. Partitioning of rainfall in a seasonal dry tropical forest. Ecohydrology & Hydrobiology, v. 20, n. 2, p. 230-242, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
|  |
| 14. | | SILVA, G. I. N.; JARDIM, A. M. da R. F.; SOUZA, M. de S.; ARAÚJO JÚNIOR, G. do N.; MORAIS, J. E. F. de; SOUZA, L. S. B. de; SOUZA, C. A. A. de; ALVES, C. P.; ARAUJO, G. G. L. de; MONTENEGRO, A. A. de A.; LIMA, B. L. de C.; SILVA, T. G. F. da. Combined agricultural practices in millet and cactus: phyllochron, structural characteristics and relations with yield. Scientia Agrícola, v. 80, e20220046, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 15. | | JARDIM, A. M. da R. F; SANTOS, H. R. B.; ALVES, H. K. M. N.; SILVA, S. L. F.; SOUZA, L. S. B. de; ARAÚJO JÚNIOR, G. do N.; SOUZA, M. de S.; ARAUJO, G. G. L. de; SOUZA, C. A. A. de; SILVA, T. G. F. da. Genotypic differences relative photochemical activity, inorganic and organic solutes and yield performance in clones of the forage cactus under semi-arid environment. Plant Physiology and Biochemistry, v. 162, p. 421-430, 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 16. | | ALVES, C. P.; JARDIM, A. M. da Ro F.; ARAÚJO JÚNIOR, C. do N.; SOUZA, L. S. B. de; ARAUJO, G. G. L. de; SOUZA, C. A. A. de; SALVADOR, K. R. da S.; LEITE, R. M. C.; PINHEIRO, A. G.; SILVA, T. G. F. da. How to enhance the agronomic performance of cactus-sorghum intercropped system: planting configurations, density and orientation. Industrial Crops and Products, v. 184, 115059, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 17. | | SILVA, T. G. F. DA; QUEIROZ, M. G. DE; ZOLNIER, S.; JARDIM, A. M. DA R. F.; SANTOS, W. R. DOS; MOURA, M. S. B. de; SOUZA, C. A. A. DE; STEIDLE NETO, A. J.; ARAÚJO JÚNIOR, G. DO N.; SILVA, M. J. DA; SALVADOR, K. R. DA S.; SILVA, E. F. DA; SOUZA, L. S. B. DE. Energy balance and evapotranspiration conditioned by deforestation of a seasonally dry tropical forest (Caatinga): A series of four water seasons Journal of South American Earth Sciences, 157, 105474, 2025.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
| |
| 18. | | SOUZA, M. de S.; SILVA, T. G. F. da; SOUZA, L. S. B. de; ALVES, H. K. M. N.; LEITE, R, M. C.; SOUZA, C. A. A. de; ARAUJO, G. G. L. de; CAMPOS, F. S.; SILVA, M. J. da; SOUZA, P. J. de O. P. de. Growth, phenology and harvesting time of cactus-millet intercropping system under biotic mulching. Archives of Agronomy and Soil Science, v. 68, n. 6. 764-778, 2020.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 19. | | SILVA, T. G. F. da; QUEIROZ, M. G. de; ZOLNIER, S.; SOUZA, L. S. B. de; SOUZA, C. A. A. de; MOURA, M. S. B. de; ARAUJO, G. G. L. de; STEIDLE NETO, A. J.; SANTOS, T. S. dos; MELO, A. L. de; CRUZ NETO, J. F. da; SILVA, M. J. da; ALVES, H. K. M. N. Soil properties and microclimate of two predominant landscapes in the Brazilian semiarid region: comparison between a seasonally dry tropical forest and a deforested area. Soil and Tillage Research, v. 207, mar. 2021.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| 20. | | JARDIM, A. M. da R. F; MORAIS, J. E. F. de; SOUZA, L. S. B. de; SOUZA, C. A. A. de; ARAÚJO JÚNIOR, G. do N.; ALVES, G. P.; SILVA, G. I. N. da; LEITE, R. M. C.; MOURA, M. S. B. de; LIMA, J. L. M. P. de; SILVA, T. G. F. da. Monitoring energy balance, turbulent flux partitioning, evapotranspiration and biophysical parameters of Nopalea cochenillifera (Cactaceae) in the Brazilian Semi-Arid environment. Plants, v. 12, n. 13, 2562, 2023.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
| |
| Registros recuperados : 22 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
