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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
27/01/2022 |
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Data da última atualização: |
28/01/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SOUZA, W. F. C de; PEREIRA, I.; LUCENA, F. A. de; MARTINS, L. P.; FURTADO, R. F.; CASTRO, R. J. S. de; SATO, H. H. |
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Afiliação: |
WEYSSER FELIPE CÂNDIDO DE SOUZA, School of Food Engineering, University of Campinas; ISABELA PEREIRA, School of Food Engineering, University of Campinas; FERNANDO AZEVEDO DE LUCENA, Center for Human, Social and Agrarian Sciences, Federal University of Paraíba; LAESIO PEREIRA MARTINS, Center for Human, Social and Agrarian Sciences, Federal University of Paraíba; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; RUANN JANSER SOARES DE CASTRO, School of Food Engineering, University of Campinas; HÉLIA HARUMI SATO, School of Food Engineering, University of Campinas. |
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Título: |
A new system of Erwinia sp. D12 cells immobilized in a matrix of alginate and algaroba gum (Prosopis juliflora ): An efficient way to improve isomaltulose production. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Process Biochemistry, v. 114, p. 52?58, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.procbio.2022.01.015 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Biopolímeros; Gelificação iônica; Glucosiltransferases; Imobilização; Imobilization; Ionic gelation. |
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Thesaurus Nal: |
Biopolymers; Glucosyltransferases. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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