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Biblioteca(s):  Embrapa Pecuária Sul.
Data corrente:  01/09/2021
Data da última atualização:  01/09/2021
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  COSTA, R. J. da; SILVA, A. P. da; FONSECA, R. N. da; HÜBNER, S. de O.; NALERIO, E. S.; MARQUES, J. de L.; VITOLA, H. R. S.; SILVA, W. P. da; DUVAL, E. H.; FIORENTINI, A. M.
Afiliação:  ROGER JUNGES DA COSTA, UFPEL; ANDRESA PEREIRA DA SILVA, IFSUL; RENATA NOBRE DA FONSECA, UFPEL; SILVIA DE OLIVEIRA HÜBNER, UFPEL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; JULIANA DE LIMA MARQUES, UFPEL; HELENA REISSIG SOARES VITOLA, UFPEL; WLADIMIR PADILHA DA SILVA, UFPEL; EDUARDA HALLAL DUVAL, UFPEL; ANGELA MARIA FIORENTINI, UFPEL.
Título:  Characterization of Enterococcus faecium EO1 isolated from mutton and activity of bacteriocin-like substances in the control of Listeria monocytogenes in fresh mutton sausage.
Ano de publicação:  2021
Fonte/Imprenta:  Food Science and Technology, v. 141, 110954, Apr. 2021.
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110954
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  The aim of this study was to isolate and characterize bacteriocinogenic lactic acid bacteria (LAB) from mutton carcasses after slaughter. The study also evaluated the activity of bacteriocin-like substances (BLS) for control of Listeria monocytogenes in fresh mutton sausage. The cell-free supernatant (CFS) was obtained and its antimicrobial activity was quantified. The presence of genes encoding enterocin was evaluated by molecular techniques. Another aspect assessed was the action in situ of BLS produced by these isolates for control of Listeria monocytogenes in fresh mutton sausage, experimentally contaminated. Six isolates presented phenotypic and genotypic characteristics of safety. Also, the antibacterial peptides present in the CFS showed stability at different temperatures, pH, NaCl and cure salt concentrations, as well as potential against L. monocytogenes Scott A. The isolate identified as Enterococcus faecium EO1 showed gene coding for the production of enterocin A and produced bacteriocin after 6 h of growth (400 AU. mL􀀀 1). Based on this, the CFS of EO1 (5 and 10%) was applied in fresh mutton sausage, being significantly effective for control of L. monocytogenes during 21 days of refrigerated storage (4.07 log CFU. g􀀀 1). Therefore, the potential for preservation of food has been demonstrated through the use of CFS containing bacteriocin-like substances from E. faecium EO1 in fresh mutton sausage.
Palavras-Chave:  Bioconservação; Derivado de carne.
Thesagro:  Carne Tratada; Carneiro; Listeria Monocytogenes; Ovino.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CPPSUL14813 - 1UPCAP - DD
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1.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, C. Contatos imediatos. Produtor Rural, Cuiabá, n. 102, p. 30-31, ago. 2001.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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2.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, C. M. M. Avaliação do desenvolvimento da muda de castanheira-do-brasil (Bertholletia excelsa Bonpth.) em condições de viveiro para a formação de porta-enxerto. 2016. 44 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Florestal) - Universidade Federal do Pará, Belém, PA. Orientadora: Walnice Maria Oliveira do Nascimento, Embrapa Amazônia Oriental.
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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3.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, C. B. Batata sanidade garante qualidade e lucro. Revista Produz, Goiânia, v. 7, n. 73, p. 68-72. 2012. 32-35 p.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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4.Imagem marcado/desmarcadoGULIAS GOMES, C. C. O carrapato-do-boi e o manejo da resistência aos carrapaticidas. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2009. 5 p. (Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 70)
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
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5.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, C.; KASTER, M. Cultivares de soja: conquistando o Brasil. Londrina: Embrapa Soja, 2000. 1 folder.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Soja.
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6.Imagem marcado/desmarcadoGULIAS-GOMES, C. C. Ecologia química como ferramenta de controle de artrópodes na produção animal. In: SIMPÓSIO SOBRE INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE CIENTÍFICA NA EMBRAPA, 2., 2010, Brasília. Anais [...]. Brasília, DF: Embrapa, 2010. Não paginado.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
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7.Imagem marcado/desmarcadoSOMAVILLA, L.; GOMES, C. B. Distribuição de espécies do nematoide das galhas associadas à videira no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 44., 2011, Bento Gonçalves. [Anais...]. Tropical Plant Pathology, Brasília, v. 36, sup. p. 0426, 2011.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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8.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, C. B.; CARVALHO, F. L. C. Dinâmica populacional de Mesocriconema xenoplax e Meloidogyne javanica em solo submetido a diferentes sistemas de cultivo em pré-plantio ao pessegueiro. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2014. 16 p. (Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 173).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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9.Imagem marcado/desmarcadoMOURA, A. B.; ROCHA, D. J. A.; GOMES, C. B. Ação de rizobactperias promotoras de crescimento sobre fungos patgênicos do tomateiro. Tropical plant pathology, Brasilia, DF, v. 33, p. s140, 2008.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: Nacional - A
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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10.Imagem marcado/desmarcadoWILLE, C. N.; GOMES, C. B.; NASCIMENTO, J. S. Atividade antagônica de basidiomicetos sobre Meloidogyne incognita. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA, 29., 2011, Brasília, DF. Anais... Brasília: New Vision: SBN, 2011. p. 183-184.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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11.Imagem marcado/desmarcadoPEREIRA, M. M.; GOMES, C. B.; OXLEY, H. N. Atividade ovicida do filme fitoprotetor FFBR sobre o nematoide do cisto da soja (Heterodera glycines) In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 10., 2025, Campinas, SP. Resumos... Londrina: Embrapa Soja, 2025. 393 p. (Embrapa Soja. Eventos técnicos & científicos, 6). Organização da publicação : Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite e Fernando Augusto Henning. Edição Comemorativa 50 anos da Embrapa Soja. MERCOSOJA 2025. p. 177.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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12.Imagem marcado/desmarcadoSOMAVILLA, L.; GOMES, C. B.; NAVES, R. de L. Aggressiveness of two meloidogyne ethiopica populations on distinct grapevine rootstocks and cultivars. [agresividad de dos poblaciones de meloidogyne ethiopica bajo patrones y variedades de viña]. In: ANNUAL MEETING, 42., 2010, Quito. Program & abstracts... Quito: ONTA, 2010. p. 7, S-11.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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13.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO FILHO, J. V.; SEGER, F. M.; GOMES, C. B. ALHO: Nematoide do amarelão . Revista Agrarian, v. 11, n. 39, p. 1-5, 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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14.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. V.; GOMES, C. B.; MORENO, M. B. Avaliação da resistência de genótipos de mamona às espécies do nematóide das galhas Meloidogyne mayaguensis e Meloidogyne graminicola. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA DA MANDIOCA, 10.; REUNIÃO TÉCNICA DA BATATA-DOCE, 2., Pelotas, 2010. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2010. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva, Ivan Rodrigues de Almeida e Ana Cláudia Barneche de Oliveira. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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15.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, C. B.; HAUBERT, M.; MARCHI, P.; BONOW, S. Avaliação da resistência de genótipos de morangueiro a Meloidogyne hapla. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2018. (Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 296).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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16.Imagem marcado/desmarcadoPFLANZER, S. B.; GOMES, C. L.; FELÍCIO, P. E. de. Delayed carcass chilling improves tenderness of the beef gluteus medius muscle. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 54, e00099, 2019. Título em português: Resfriamento lento das carcaças melhora a maciez do músculo gluteus medius bovino.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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17.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, C. B.; CARNEIRO, R. M. D. G. A cultura do arroz no Brasil, ocorrência e manejo de fitonematoides. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA, 33., 2016, Petrolina. Nematologia do litoral ao sertão: avanços e desafios. Piracicaba: Sociedade Brasileira de Entomologia, 2016.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSCHAFER, J. T.; FERNANDO, J. A; GOMES, C. B. Danos e alterações causadas por Meloidogyne javanica em raízes e tubérculos de batata. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA, 32., 2015, Londrina. Nematologia: problemas emergentes e perspectivas: anais. Londrina: Sociedade Brasileira de Nematologia, 2015. p. 120-121
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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19.Imagem marcado/desmarcadoGOMES, C. A. S.; JORGE, L. A. de C. Desenvolvimento de ferramenta de extração de atributos para gabarito eletrônico para valoração de frutas e hortaliças frescas. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE INSTRUMENTAÇÃO AGROPECUÁRIA, 2014, São Carlos, SP Anais do SIAGRO: ciência, inovação e mercado 2014. São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação, 2014. p. 85-88. Editores: Carlos Manoel Pedro Vaz, Débora Marcondes Bastos Pereira Milori, Silvio Crestana.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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20.Imagem marcado/desmarcadoBERNARDO, J. T.; SOMAVILLA, L.; GOMES, C. B. Dinâmica populacional de Mesocriconema xenoplax em pomar de pessegueiro submetido a incorporação de torta de mamona ao solo e ao cultivo de aveia e milheto. population dynamic of Mesocriconema xenoplax on peach orchard submitted to castor bean cake soil incorporation and growing with oat and millet cover crops. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE NEMATOLOGIA, 31., 2013, Cuiabá. Nematoides: desafios e manejo - anais. Cuiabá: Sociedade Brasileira de Namatologia, 2013.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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