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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
31/03/2021 |
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Data da última atualização: |
31/03/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MARTINS, A. M. D.; CARVALHO, C. W. P. de; TROMBETE, F. M.; RODRIGUES, J. A. S.; MENEZES, C. B. de. |
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Afiliação: |
AMANDA M. D. MARTINS, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; FELIPE MACHADO TROMBETE; JOSE AVELINO SANTOS RODRIGUES, CNPMS; CICERO BESERRA DE MENEZES, CNPMS. |
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Título: |
Millet as alternative cereal for developing food products in the brazilian diet. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ICC INTERNATIONAL CEREAL AND BREAD CONGRESS, 16., 2021, Online conference. Book of Abstracts. Viena: International Association for Cereal Science and Technology, 2021. p. 123. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Palestra. Session 3 Alternative Grain Crops; P-3.1; ICBC2021. |
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Conteúdo: |
Pennisetum glaucum (L.) R. Br also known as pearl millet is a gluten-free millet cereal mainly cultivated in the Brazilian Savannah covering an estimated area of 4.5 million hectares. The main purpose of this crop is for soil management or green soil incorporation between rotational crop systems. Pearl millet grains can be watery cooked and flours can be obtained after griding. Millet flours can be used in formulations of different products such as: baked products, porridges, cookies, ready-to-eat snacks, non-dairy fermented beverages, biscuits, pastes and kibbeh (Taylor et al., 2014). |
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Thesaurus Nal: |
Extrusion. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01331nam a2200181 a 4500
001 2131007
005 2021-03-31
008 2021 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMARTINS, A. M. D.
245 $aMillet as alternative cereal for developing food products in the brazilian diet.$h[electronic resource]
260 $aIn: ICC INTERNATIONAL CEREAL AND BREAD CONGRESS, 16., 2021, Online conference. Book of Abstracts. Viena: International Association for Cereal Science and Technology, 2021. p. 123.$c2021
500 $aPalestra. Session 3 Alternative Grain Crops; P-3.1; ICBC2021.
520 $aPennisetum glaucum (L.) R. Br also known as pearl millet is a gluten-free millet cereal mainly cultivated in the Brazilian Savannah covering an estimated area of 4.5 million hectares. The main purpose of this crop is for soil management or green soil incorporation between rotational crop systems. Pearl millet grains can be watery cooked and flours can be obtained after griding. Millet flours can be used in formulations of different products such as: baked products, porridges, cookies, ready-to-eat snacks, non-dairy fermented beverages, biscuits, pastes and kibbeh (Taylor et al., 2014).
650 $aExtrusion
700 1 $aCARVALHO, C. W. P. de
700 1 $aTROMBETE, F. M.
700 1 $aRODRIGUES, J. A. S.
700 1 $aMENEZES, C. B. de
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 117 | |
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| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 5. | | AIRES, R. F.; SILVA, S. D. dos A. e. PInhão-manso. In: CUNHA, G.R. (Ed.). Agroenergia: o futuro que chegou. Passo Fundo: O Nacional, 2007. p. 40-41| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 10. | | LANNES, S. D.; AIRES, R. F.; CASTRO, R. L. de; CAIERÃO, E. Adaptabilidade e estabilidade de cultivares de trigo para a região sul do Brasil, na safra de 2014. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 8.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 9., 2014, Canela; REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 9.; SEMINÁRIO TÉCNICO DO TRIGO, 10., 2015, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: Biotrigo Genética: Embrapa Trigo, 2015. 2015-Melhoramento, Aptidão Industrial e Sementes - Trabalho 121. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 11. | | LANNES, S. D.; AIRES, R. F.; CASTRO, R. L. de; CAIERAO, E.; TOIGO, M. C. Adaptabilidade e estabilidade de cultivares de trigo para região sul do Brasil, na safra 2015. In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 10., 2016, Londrina. Anais... Londrina: Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale, 2016. 5 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 12. | | EICHOLZ, E. D.; UENO, B.; AIRES, R. F.; SILVA, S. D. dos A. e; HARTER, A. Incidência e severidade de mofo cinzento em mamona em Pelotas - RS. In: CONGRESSO DA REDE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE BIODISEL, 5.; CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODISEL, 8., 2012, Salvador. Anais... Salvador: UFLA, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 16. | | AIRES, R. F.; SILVA, S. D. dos A. e; EICHOLZ, E. D. Crescimento e produtividade da cultivar de mamona BRS energia semeada em diferentes épocas em Pelotas-RS. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 3.; REUNIÃO TÉCNICA DA MANDIOCA, 10.; REUNIÃO TÉCNICA DA BATATA-DOCE, 2., Pelotas, 2010. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2010. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva, Ivan Rodrigues de Almeida e Ana Cláudia Barneche de Oliveira. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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| 19. | | CASAGRANDE JÚNIOR, J. G.; SILVA, S. D. dos A. e.; AIRES, R. F.; EMYGDIO, B. Desenvolvimento de mudas de pinhão manso em condições controladas. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 1.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA-RS, 1., 2007, Pelotas, RS. Anais... Pelotas, RS: Embrapa Clima Temperado, 2007. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado. |
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