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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
18/11/2020 |
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Data da última atualização: |
09/05/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTOS, M. B.; CARVALHO, C. W. P. de; GARCIA-ROJAS, E. E. |
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Afiliação: |
MONIQUE BARRETO SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; EDWIN ELARD GARCIA-ROJAS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; UNIVERSIDADE FEDERAL FULUMINENSE. |
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Título: |
Microencapsulation of vitamin D3 by complex coacervation using carboxymethyl tara gum (Caesalpinia spinosa) and gelatin A. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 343, n. 1, 128529, 2021. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128529 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Vitamin D3 plays a fundamental role in human health; however, it is highly susceptible to environmental con-ditions and the gastrointestinal tract. In this study, complex coacervates obtained from gelatin A and carbox-ymethyl tara gum (CMTG) were used as wall materials for the encapsulation of vitamin D3 (VD3). Zeta potential and turbidity measurements were employed to optimize the pH and ratio (gelatin A:CMTG), and the results showed that the ideal conditions for the complex coacervation were pH 4.0 and a 6:1 ratio. The encapsulation efficiency (EE) was determined as a function of the total concentration of biopolymers (TC%) and the core-to- wall ratio, and the greatest EE (80%) was achieved at a TC of 1% and a ratio of 1:2; spherical particles with an average size of 0.25 ?m were obtained. The microencapsulation increased the thermal stability of VD3, and FTIR confirmed the presence of the biopolymers and VD3 in the capsules. An in vitro simulation showed a more pronounced release in the small intestine with a vitamin bioaccessibility of 56%. The encapsulation of bioactive lipophilic compounds by complex coacervates of gelatin A and CMTG resulted in improved stability and pro-longed release during digestion. |
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Palavras-Chave: |
Controlled release; Microparticles. |
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Thesaurus Nal: |
Biopolymers; Encapsulation; Food technology; Galactomannans. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 22 | |
| 4. |  | ALVES, L. M.; RODRIGUES, K. B.; FAVARO, L. C. de L.; QUIRINO, B. F.; NORONHA, E. F. Avaliação da viabilidade e espressão de proteínas heterólogas em linhagens recombinantes de Komagataella Phaffii X-33. In: SIMPÓSIO DE BIOLOGIA MICROBIANA, 5., 2025, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Universidade de Brasília, 2026.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
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| 5. | | VAL-MORAES, S. P.; VALARINI, M. J.; GHINI, R.; LEMOS, E. G. de M.; CARARETO-ALVES, L. M. Diversidade de bactérias de solo sob vegetação natural e cultivo de hortaliças. Revista Ciência Agronômica, v. 40, n. 1, p. 7-16, jan-mar, 2009.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 8. | | CARVALHO, B. A. R.; ALVES, L. M.; MENDES, T. D.; SALUM, T. F. C.; FAVARO, L. C. de L. Production of cellulolytic and hemicellulolytic enzymes by the pectinolytic Aspergillus niger 3T5B8-C88-P83 mutant strain under different cultivation conditions. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 6., 2023, Viçosa, MG. Biotecnologia Microbiana Soluções para os grandes desafios globais: anais. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2023. Resumo.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
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| 10. | | FERNANDES, L. M.; MEDEIROS, A. L. R. G. de; RIBEIRO, L. B. D. de A.; SANTOS, I. M. G.; ALVES, L. M.; FAVARO, L. C. de L. Viability and conservation of a collection of soybean-associated bacteria after preservation for more than 20 years by deep-freezing in glycerol. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 6., 2023, Viçosa, MG. Biotecnologia Microbiana Soluções para os grandes desafios globais: anais. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2023. Resumo.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
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| 11. | | ALVES, L. M.; BORGES, M. de F.; BRUNO, L. M.; MELO, P. E. F.; TORRES, L. B. V.; CARVALHO, J. D. G. Potencial de leite de cabra e manga coité para elaboração de derivado lácteo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25., 2016, Gramado. Anais... Gramado: SBCTA-RS, 2016.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 13. | | FERNANDES, L. M.; MEDEIROS, A. L. R. G. de; SANTOS, I. M. G. dos; ALVES, L. M.; RIBEIRO, L. B. D. A.; LIRA, L. C. S.; SANTOS, M. U. O.; FAVARO, L. C. de L. Avaliação da viabilidade e conservação de bactérias associadas à soja após mais de 20 anos de armazenamento por ultracongelamento em glicerol. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 8., 2024, Pirenópolis. Anais [...]. Brasília: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2024.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
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| 14. | | ALVES, L. M.; ROCHA, B. R.; CAMARGO, F. P. de; SANTOS, J. L. O.; HORTEGAL, S. dos S.; SILVA, L. de O.; COSTA, R. V. da; ALMEIDA, R. E. M. de. Desempenho de cultivares de soja em sistema de produção de soja-milho safrinha no Tocantins. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 10., 2025, Campinas, SP. Resumos [...]. Londrina: Embrapa Soja, 2025. p. 79. (Embrapa Soja. Eventos técnicos & científicos, 6).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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| 15. | | HORTEGAL, S. dos S.; ROCHA, B. R.; CAMARGO, F. P. de; SANTOS, J. L. O.; SILVA, L. de O.; ALVES, L. M.; COSTA, R. V. da; UHLMANN, A.; ALMEIDA, R. E. M. de. Definição do potencial produtivo de plintossolos pétricos para a cultura da soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 10., 2025, Campinas, SP. Resumos [...]. Londrina: Embrapa Soja, 2025. p. 102. (Embrapa Soja. Eventos técnicos & científicos, 6).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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| 16. | | NEPOMUCENO, A. L.; STOLT, R.; CARARETO-ALVES, L. M.; KISHI, L.; PEREIRA, R. M.; MARCONDES, J.; PAIVA, A. A. R.; BINNECK, E.; POLIZEL, A. M.; MARIN, S. R. R.; YAMANAKA, N.; FARIAS, J. R. B.; LEMOS, E. G. M. Caracterização fisiológica e expressão gênica por microarranjos de DNA em cultivares de soja durante déficit hídrico. In: CONGRESO DE SOJA DEL MERCOSUR, 3., 2006, Rosário. Mercosoja 2006: mesas científico-técnicas, resúmenes expandidos / comunicaciones. Rosário: Associación de la Cadena de Soja Argentina, 2006. p. 238-241.| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 17. | | SILVEIRA, E. L. da; PEREIRA, R. M.; SCAQUITTO, D. C.; PEDRINHO, E. A. N.; VAL-MORAES, S.P.; WICKERT, E.; CARARETO-ALVES, L.M.; LEMOS, E. G. de M. Bacterial diversity of soil under eucalyptus assessed by 16S rDNA sequencing analysis. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 41, n. 10, p. 1507-1516, out. 2006 Título em português: Diversidade bacteriana de solo sob eucaliptos obtida por seqüenciamento do 16S rDNA.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 18. | | SANTOS, J. L. O.; ROCHA, B. R.; CAMARGO, F. P. de; HORTEGAL, S. dos S.; SILVA, L. de O.; ALVES, L. M.; COSTA, R. V. da; HISAEDA, S.; GONÇALVES, L. H. O.; ALMEIDA, R. E. M. de. Palhada de milho + estilosantes aumenta a produtividade da soja. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 10., 2025, Campinas. Resumos [...]. Londrina: Embrapa Soja, 2025. p. 64. (Embrapa Soja. Eventos técnicos & científicos, 6).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pesca e Aquicultura. |
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| 19. | | ALVES, L. M.; MENDES, T. D.; CARVALHO, F. B. de P.; MEDEIROS, M. R. G.; NAKAI, D. K.; DAMASO, M. C. T.; SALUM, T. F. C.; FAVARO, L. C. de L. Selection of fungi for the production of enzymes with potential for industrial application. In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 23., SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSAS, 14.; SEMINÁRIO BRASILEIRO DE TECNOLOGIA ENZIMÁTICA, 14, 2022, Búzios. [Anais...] São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química , 2022. 23º SINAFERM; 14º SHEB; 14º ENZITEC.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
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| 20. | | ROCHA, B. R.; SANTOS, J. L. O.; HORTEGAL, S. dos S.; SILVA, L. de O.; ALVES, L. M.; CAMARGO, F. P. de; COSTA, R. V. da; RAMOS, M. R.; ALMEIDA, R. E. M. de. Sistemas integrados para aporte de biomassa e aumento da produtividade da soja em plintossolo pétrico. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 10., 2025, Campinas, SP. Resumos [...]. Londrina: Embrapa Soja, 2025. p. 37. (Embrapa Soja. Eventos técnicos & científicos, 6).| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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