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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
12/08/2020 |
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Data da última atualização: |
13/08/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA-ALCÂNTARA, A. V.; ABREU, A. A. S.; GONÇALVES, C.; FUCIÑOS, P.; CERQUEIRA, M. A.; GAMA, F. M. P.; PASTRANA, L. M.; RODRIGUES, S.; AZEREDO, H. M. C. de. |
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Afiliação: |
ANA VITÓRIA OLIVEIRA-ALCÂNTARA, Universidade Federal do Ceará, Campus Pici, Departamento de Engenharia Química; ANA ANGEL S. ABREU, Universidade Federal do Ceará, Campus Pici, Departamento de Engenharia de Alimentos; CATARINA GONÇALVES, Laboratório Internacional de Nanotecnologia Ibéria, Braga, Portugal; PABLO FUCIÑOS, Laboratório Internacional de Nanotecnologia Ibéria, Braga, Portugal; MIGUEL A. CERQUEIRA, Laboratório Internacional de Nanotecnologia Ibéria, Braga, Portugal D; FRANCISCO M. P. GAMA, Centro de Engenharia Biológica da Universidade do Minho, Braga, Portugal; LORENZO M. PASTRANA, Laboratório Internacional de Nanotecnologia Ibéria, Av. Mestre José Veiga, 4715-330, Braga, Portugal; SUELI RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará, Campus Pici, Departamento de Engenharia de Alimentos; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT. |
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Título: |
Bacterial cellulose/cashew gum films as probiotic carriers. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
LWT, v. 130, art. no. 109699, 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109699 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Filmes comestíveis; Komagataeibacter xylinus; Nanofibrilado; Nanofibrillated cellulose. |
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Thesagro: |
Celulose; Polissacarídeo. |
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Thesaurus Nal: |
Edible films; Polysaccharides. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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