| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
11/08/2020 |
|
Data da última atualização: |
11/08/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
LOVERA, M.; CASTRO, G. M. C. D.; PIRES, N. da R.; BASTOS, M. do S. R.; HOLANDA-ARAÚJO, M. L.; LAURENTIN, A.; MOREIRA, R. de A.; OLIVEIRA, H. D. de. |
|
Afiliação: |
MIGHAY LOVERA, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará, University of Fortaleza, Health Sciences Center; GEORGE MEREDITE CUNHA DE CASTRO, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará; NATALIA DA ROCHA PIRES, Department of Organic and Inorganic Chemistry, Federal University of Ceará; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; MÁRJORY LIMA HOLANDA-ARAÚJO, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará; ALEXANDER LAURENTIN, Instituto de Biología Experimental, Facultad de Ciencias, Universidad Central de Venezuela; RENATO DE AZEVEDO MOREIRA, University of Fortaleza, Health Sciences Center; HERMÓGENES DAVID DE OLIVEIRA, Department of Biochemistry and Molecular Biology, Federal University of Ceará. |
|
Título: |
Pyrodextrinization of yam (Dioscorea sp.) starch isolated from tubers grown in Brazil and physicochemical characterization of yellow pyrodextrins. |
|
Ano de publicação: |
2020 |
|
Fonte/Imprenta: |
Carbohydrate Polymers, v. 242, art. no. 116382, 2020. |
|
DOI: |
DOI: 10.1016/j.carbpol.2020.116382 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Amido disponível; Available starch; Fibra dietética; Metodologia de superfície de resposta; Piroconversão; Propriedades físico-químicas; Pyroconversion. |
|
Thesagro: |
Digestibilidade. |
|
Thesaurus Nal: |
Dietary fiber; Digestibility; Physicochemical properties; Response surface methodology. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01169naa a2200349 a 4500
001 2124264
005 2020-08-11
008 2020 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $aDOI: 10.1016/j.carbpol.2020.116382$2DOI
100 1 $aLOVERA, M.
245 $aPyrodextrinization of yam (Dioscorea sp.) starch isolated from tubers grown in Brazil and physicochemical characterization of yellow pyrodextrins.$h[electronic resource]
260 $c2020
650 $aDietary fiber
650 $aDigestibility
650 $aPhysicochemical properties
650 $aResponse surface methodology
650 $aDigestibilidade
653 $aAmido disponível
653 $aAvailable starch
653 $aFibra dietética
653 $aMetodologia de superfície de resposta
653 $aPiroconversão
653 $aPropriedades físico-químicas
653 $aPyroconversion
700 1 $aCASTRO, G. M. C. D.
700 1 $aPIRES, N. da R.
700 1 $aBASTOS, M. do S. R.
700 1 $aHOLANDA-ARAÚJO, M. L.
700 1 $aLAURENTIN, A.
700 1 $aMOREIRA, R. de A.
700 1 $aOLIVEIRA, H. D. de
773 $tCarbohydrate Polymers$gv. 242, art. no. 116382, 2020.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | CADEIRA, L. A.; ALVES, E. E.; RIBEIRO, A. de M. F.; ROCHA JÚNIOR, V. R.; ANTUNES, A. B.; REIS, A. F. dos; GOMES, J. da C.; CARVALHO, M. H. R. de; ESPINOSA MARTINEZ, R. I. Viability of probiotic bacteria in bioyogurt with the addition of honey from Jataí and Africanized bees. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 53, n. 2, p. 206-211, Fev. 2018. Título em português: Viabilidade de bactérias probióticas em bioiogurte adicionado de mel de abelhas Jataí e africanizadas.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
|    |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
