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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
05/06/2020 |
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Data da última atualização: |
14/08/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CAMPELO, P. H.; ALVES FILHO, E. G.; SILVA, L. M. A. e; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, S.; FERNANDES, F. A. N. |
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Afiliação: |
PEDRO H. CAMPELO, Universidade Federal do Amazonas, Faculdade de Ciências Agrárias, Manaus; ELENILSON G. ALVES FILHO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; SUELI RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; FABIANO A. N. FERNANDES, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química. |
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Título: |
Modulation of aroma and flavor using glow discharge plasma technology. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Innovative Food Science & Emerging Technologies, v. 62, art. no. 102363, 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2020.102363 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
CG-MS; Cold plasma; Plasma frio; Sesquiterpenóides; Terponóides; Terponoids. |
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Thesagro: |
Myrciaria Dubia. |
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Thesaurus Nal: |
Sesquiterpenoids. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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| Registros recuperados : 1 | |
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