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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
30/12/2019 |
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Data da última atualização: |
06/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Nota Técnica/Nota Científica |
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Autoria: |
GAMA, M. A. S. da; LOPES, F. C. F.; PEIXOTO, M. G. C. D. |
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Afiliação: |
MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; FERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; MARIA GABRIELA CAMPOLINA D PEIXOTO, CNPGL. |
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Título: |
Modifying Zebu milk with focus on human health: opportunities and challenges. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Dairy & Veterinary Sciences, v. 10, n. 1, 555776, 2019. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Dairy products have been an important source of energy and nutrients in the human diet for centuries. In addition to their well-established basic nutritional roles (e.g. rich source of calcium for bone building and high-quality protein for muscle growth), more recent studies have also reported health-promoting effects of certain fatty acids, proteins and peptides found in milk. The promising results observed in most studies led to several investigations focused on strategies to increase the milk contents of such bioactive compounds. Although much less is known about the milk composition and the potential of farm-level strategies for improving the nutritional quality and functional aspects of milk fat and milk protein in Zebu breeds when compared to taurine breeds under temperate conditions, some progress has been made as described herein. However, further studies in this field are warranted since milk production in many tropical regions around the globe is largely derived from Zebu breeds and their crosses. |
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Palavras-Chave: |
Milk bioactive compounds. |
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Thesaurus Nal: |
Milk fat; Milk proteins. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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260 $c2019
520 $aDairy products have been an important source of energy and nutrients in the human diet for centuries. In addition to their well-established basic nutritional roles (e.g. rich source of calcium for bone building and high-quality protein for muscle growth), more recent studies have also reported health-promoting effects of certain fatty acids, proteins and peptides found in milk. The promising results observed in most studies led to several investigations focused on strategies to increase the milk contents of such bioactive compounds. Although much less is known about the milk composition and the potential of farm-level strategies for improving the nutritional quality and functional aspects of milk fat and milk protein in Zebu breeds when compared to taurine breeds under temperate conditions, some progress has been made as described herein. However, further studies in this field are warranted since milk production in many tropical regions around the globe is largely derived from Zebu breeds and their crosses.
650 $aMilk fat
650 $aMilk proteins
653 $aMilk bioactive compounds
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700 1 $aPEIXOTO, M. G. C. D.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 7 | |
| 4. |  | TORRES, F. J. V.; SALCEDO, I. H.; AMORIM, L. B. de; ALVAREZ, I. A.; LIMA, K. C. de. Variação sazonal da fração leve da matéria orgânica do solo em área desmatada ou sob vegetação de Caatinga preservada. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 32., 2009, Fortaleza. O solo e a produção de bioenergia: perspectivas e desafios: anais. Viçosa, MG: SBCS; Fortaleza: UFC, 2009. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 5. | | MENDES, A. M. S.; DUDA, G. P.; MEDEIROS, A. D. L.; LIMA, J. A. G.; AMORIM, L. B. de; NASCIMENTO, C. W. A. Influência do tempo de cultivo no acúmulo de metais pesados em um Cambissolo Háplico Ta Eutrófico Típico cultivado com melão. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 31., 2007, Gramado. Conquistas e desafios da ciência do solo brasileira: anais. Porto Alegre: SBCS, 2007. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 6. | | SILVA, M. de O.; FREIRE, M. B. G. dos S.; MENDES, A. M. S.; FREIRE, F. J.; CAMPOS, M. C. C.; AMORIM, L. B. de. Discriminação de quatro classes de solos irrigados com águas salinas, com o uso de análise multivariada. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE MANEJO E CONSERVAÇÃO DO SOLO E DA ÁGUA, 17., 2008, Rio de Janeiro. Manejo e conservação do solo e da água no contexto das mudanças ambientais. Rio de Janeiro: SBCS: Embrapa Solos: Embrapa Agrobiologia, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 7. | | ARRAIS, Í. G.; BERLAMINO, N. S. C.; SILVA, J. da; PESSOA, M. O. A.; AMORIM, L. B. DE; SILVA, J. R. DA. Crescimento de macaxeira (Manihot esculenta Crantz) de polpa amarela em sistema fertirrigado para a cultura do pimentão. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 15., 2013, Salvador. Inovação e sustentabilidade: da raiz ao amido: trabalhos apresentados. Salvador: CBM: Embrapa, 2013. 1 CD-ROM. 5 p.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| Registros recuperados : 7 | |
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