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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
06/12/2019 |
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Data da última atualização: |
06/12/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MARTINS, I. B. A.; GOUVEA, L. P.; LIMA, M. A.; RIBEIRO, A. P. de O.; ARES, G.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R. |
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Afiliação: |
Inayara Beatriz Martins, UFRRJ; Lucas Paiva Gouvea, UFRRJ; Mariah Almeida Lima, UFRRJ; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; Gaston Ares, Universidad de la República, Uruguay; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
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Título: |
Effect of processing on the content and bioaccessibility of vitamin C of mixed tropical juice. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 13., 2019, Campinas. O futuro dos alimentos: Anais... Campinas: Galoá, 2019. 1 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Publicado no Anais Eletrônico da Galoá Proceddings. SLACA. De 10 A 12 nov. 2019. Ref. 116806. Apoio financeiro CNPq e FAPERJ. |
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Thesagro: |
Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
