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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
Data corrente: |
15/07/2019 |
Data da última atualização: |
07/11/2019 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
VARGAS JUNIOR, F. M.; MARTINS, C. F.; FEIJO, G. L. D.; TEIXEIRA, A.; LEONARDO, A. P.; RICARDO, H. de A.; FERNANDES, A. R. M.; REIS, F. A. |
Afiliação: |
FERNANDO MIRANDA VARGAS JUNIOR, Federal University of Grande Dourados (UFGD) - Dourados, MS, Brazil; CHARLES FERREIRA MARTINS, Federal University of Pelotas (UFPel) - Pelotas, RS, Brazil; GELSON LUIS DIAS FEIJO, CNPGC; ALFREDO TEIXEIRA, Instituto Politécnico de Bragança (IPB) - Escola Superior Agrária de Bragança, Campus de Santa Apolónia - Bragança, Portugal; ARIÁDNE PATRICIA LEONARDO, Federal University of Grande Dourados (UFGD) - Dourados, MS, Brazil; HÉLIO DE ALMEIDA RICARDO, Federal University of Grande Dourados (UFGD) - Dourados, MS, Brazil; ALEXANDRE RODRIGO MENDES FERNANDES, Federal University of Grande Dourados (UFGD) - Dourados, MS, Brazil; FERNANDO ALVARENGA REIS, CNPC. |
Título: |
Evaluation of genotype on fatty acid profile and sensory of meat of indigenous Pantaneiro sheep and Texel or Santa Inês crossbred finished on feedlot. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
Small Ruminant Research, v. 173, p. 17-22, Apr. 2019. |
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2019.02.003 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Abstract: The genetic diversity of the local breeds can contribute to the maintenance of traits that are economically important to the genetic improvement of sheep. The objective of this study was to evaluate the effect of genotype and sex on the fatty acid profile, shear force, and sensory traits of the longissimus lumborum muscle of lambs. Ninety-six lambs with a weaning weight of 15.21 ± 1.25 kg were finished in feedlot until they reached the slaughter weight of 32 kg. Lambs Pantaneiro male (uncastrated) and female, Texel x Pantaneiro, and Santa Inês x Pantaneiro were used in a completely randomized 2 x 3 factorial design. Pantaneiro lambs had a higher proportion of C14:0 than Texel x Pantaneiro and Santa Inês x Pantaneiro, while Texel x Pantaneiro had a higher proportion of C18:3?6. Males had a higher proportion of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and ?3. Generally, the meat from all lambs showed high proportion of unsaturated fatty acids (UFA). There was interaction between genotype and sex for C14:1 and C16:1. Santa Inês x Pantaneiro males had a higher proportion of C14:1than Pantaneiro females and Texel x Pantaneiro males and females. Pantaneiro males had a higher C16:1 than Texel x Pantaneiro males and females. The sex had an effect only for tenderness, with tender meat for females. Based on the fatty acid profile, the genotypes were discriminated with high accuracy, with 88.9%, 90.1% and 100% classified correctly for Pantaneiro, Santa Inês x Pantaneiro, and Texel x Pantaneiro, respectively. The use of Pantaneiro sheep for meat production provides the same fatty acids and sensory traits, and the crossbreeding shows a tendency to reduce the proportion of C14:0, C14:1, and C16:1, and to increase the proportion of C18:3?6, highlighting the Texel x Pantaneiro lambs. MenosAbstract: The genetic diversity of the local breeds can contribute to the maintenance of traits that are economically important to the genetic improvement of sheep. The objective of this study was to evaluate the effect of genotype and sex on the fatty acid profile, shear force, and sensory traits of the longissimus lumborum muscle of lambs. Ninety-six lambs with a weaning weight of 15.21 ± 1.25 kg were finished in feedlot until they reached the slaughter weight of 32 kg. Lambs Pantaneiro male (uncastrated) and female, Texel x Pantaneiro, and Santa Inês x Pantaneiro were used in a completely randomized 2 x 3 factorial design. Pantaneiro lambs had a higher proportion of C14:0 than Texel x Pantaneiro and Santa Inês x Pantaneiro, while Texel x Pantaneiro had a higher proportion of C18:3?6. Males had a higher proportion of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and ?3. Generally, the meat from all lambs showed high proportion of unsaturated fatty acids (UFA). There was interaction between genotype and sex for C14:1 and C16:1. Santa Inês x Pantaneiro males had a higher proportion of C14:1than Pantaneiro females and Texel x Pantaneiro males and females. Pantaneiro males had a higher C16:1 than Texel x Pantaneiro males and females. The sex had an effect only for tenderness, with tender meat for females. Based on the fatty acid profile, the genotypes were discriminated with high accuracy, with 88.9%, 90.1% and 100% classified correctly for Pantaneiro, Santa Inês x Pantaneiro, and Texel ... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Análise discriminante; Ovino de corte; Ovinocultura de corte; Shear force. |
Thesagro: |
Carne; Cordeiro; Qualidade. |
Thesaurus Nal: |
Brazil; Discriminant analysis; Intramuscular fat; Lamb meat; Meat quality. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
Marc: |
LEADER 02917naa a2200361 a 4500 001 2110604 005 2019-11-07 008 2019 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2019.02.003$2DOI 100 1 $aVARGAS JUNIOR, F. M. 245 $aEvaluation of genotype on fatty acid profile and sensory of meat of indigenous Pantaneiro sheep and Texel or Santa Inês crossbred finished on feedlot.$h[electronic resource] 260 $c2019 520 $aAbstract: The genetic diversity of the local breeds can contribute to the maintenance of traits that are economically important to the genetic improvement of sheep. The objective of this study was to evaluate the effect of genotype and sex on the fatty acid profile, shear force, and sensory traits of the longissimus lumborum muscle of lambs. Ninety-six lambs with a weaning weight of 15.21 ± 1.25 kg were finished in feedlot until they reached the slaughter weight of 32 kg. Lambs Pantaneiro male (uncastrated) and female, Texel x Pantaneiro, and Santa Inês x Pantaneiro were used in a completely randomized 2 x 3 factorial design. Pantaneiro lambs had a higher proportion of C14:0 than Texel x Pantaneiro and Santa Inês x Pantaneiro, while Texel x Pantaneiro had a higher proportion of C18:3?6. Males had a higher proportion of polyunsaturated fatty acids (PUFA) and ?3. Generally, the meat from all lambs showed high proportion of unsaturated fatty acids (UFA). There was interaction between genotype and sex for C14:1 and C16:1. Santa Inês x Pantaneiro males had a higher proportion of C14:1than Pantaneiro females and Texel x Pantaneiro males and females. Pantaneiro males had a higher C16:1 than Texel x Pantaneiro males and females. The sex had an effect only for tenderness, with tender meat for females. Based on the fatty acid profile, the genotypes were discriminated with high accuracy, with 88.9%, 90.1% and 100% classified correctly for Pantaneiro, Santa Inês x Pantaneiro, and Texel x Pantaneiro, respectively. The use of Pantaneiro sheep for meat production provides the same fatty acids and sensory traits, and the crossbreeding shows a tendency to reduce the proportion of C14:0, C14:1, and C16:1, and to increase the proportion of C18:3?6, highlighting the Texel x Pantaneiro lambs. 650 $aBrazil 650 $aDiscriminant analysis 650 $aIntramuscular fat 650 $aLamb meat 650 $aMeat quality 650 $aCarne 650 $aCordeiro 650 $aQualidade 653 $aAnálise discriminante 653 $aOvino de corte 653 $aOvinocultura de corte 653 $aShear force 700 1 $aMARTINS, C. F. 700 1 $aFEIJO, G. L. D. 700 1 $aTEIXEIRA, A. 700 1 $aLEONARDO, A. P. 700 1 $aRICARDO, H. de A. 700 1 $aFERNANDES, A. R. M. 700 1 $aREIS, F. A. 773 $tSmall Ruminant Research$gv. 173, p. 17-22, Apr. 2019.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Registros recuperados : 195 | |
161. | | SILVA, R. O. DA; ROCHA, W. S. D. da; MARTINS, C. E.; SOUZA SOBRINHO, F. de; BRIGHENTI, A. M.; ALENCAR, C. A. B. de; MONAIA, L. DE S.; NOGUEIRA, M. G. C.; SOUZA, R. C. V. de. Integração milho com Brachiaria decumbens em diferentes lâminas de irrigação. In: CASTRO, C. R. T. de; MACHADO, M. A.; GOMES, F. T. Programa Institucional de Iniciação Científica da Embrapa Gado de Leite: produção científica resultante da capacitação de acadêmicos pelo corpo técnico da Unidade no período de 07/2009 a 06/2010. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2010. p. 173-176.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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162. | | BRIGHENTI, A. M.; MULLER, M. D.; MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; ANDRADE, P. J. M.; SOUZA SOBRINHO, F. de; CALSAVARA, L. H. F.; MACHADO, A. F. Manejo de plantas daninhas e forrageiras em Sistemas de Integração Lavoura-Pecuária-Floresta. In: BUNGENSTAB, D. J.; ALMEIDA, R. G. de; LAURA, V. A.; BALBINO, L. C.; FERREIRA, A. D. (ed.). ILPF: inovação com integração de lavoura, pecuária e floresta. Brasília, DF: Embrapa, 2019. p. 367-378.Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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163. | | CANTARINO, M. A.; MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; SOUZA SOBRINHO, F. de; GOMES, F. T.; BRIGHENTI, A. M.; SILVA, R. O. DA; MONAIA, L. DE S. Resposta da Brachiaria ruziziensis ao alumínio tóxico presente em solução nutritiva. In: Workshop de Iniciação Científica da Embrapa Gado de Leite, 8., 2011, Juiz de Fora. Anais... Documentos, 151.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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164. | | BENITES, F. R. G.; SOUZA SOBRINHO, F. de; ROCHA, W. S. D. da; MARTINS, C. E.; ANDRADE, P. J. M.; STAICO, A. C. P.; SALES, K. N. DE; CAMARINHA, F.; LEDO, F. J. da S.; MACHADO, J. C. Seleção de genótipos de Cynodon mlemfuensis provenientes de coleta de sementes de grama estrela roxa. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 11.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 11.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 12., 2012, Goiânia. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2012.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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165. | | SOUZA SOBRINHO, F. de; BENITES, F. R. G.; AMARAL, C. D.; MATOSO, R. V.; ROCHA, W. S. D. da; MARTINS, C. E.; LEDO, F. J. da S.; MACHADO, J. C. Seleção de clones de Brachiaria ruziziensis com elevada qualidade de forragem. In: Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas, 6., 2011, Búzios. Anais...Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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166. | | AMARAL, C. D.; MATOSO, R. V.; ROCHA, W. S. D. da; MARTINS, C. E.; BENITES, F. R. G.; LEDO, F. J. da S.; MACHADO, J. C.; SOUZA SOBRINHO, F. de. Seleção de clones de Brachiaria ruziziensis tolerantes à toxidez por alumínio em solução nutritiva. In: Workshop de Iniciação Científica da Embrapa Gado de Leite, 8., 2011, Juiz de Fora. Anais... Documentos, 151.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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167. | | MULLER, M. D.; MARTINS, C. E.; BRIGHENTI, A. M.; MORENZ, M. J. F.; ROCHA, W. S. D. da; SOUZA SOBRINHO, F. de; CALSAVARA, L. H. F.; ANDRADE, P. J. M.; MACHADO, A. F. Sistemas de integração lavoura-pecuária-floresta como alternativa para produção pecuária leiteira sustentável em áreas declivosas. In: MARTINS, P. do C.; PICCININI, G. A.; KRUG, E. E. B.; MARTINS, C. E.; LOPES, F. C. F. Sustentabilidade ambiental, social e econômica da cadeia produtiva do leite: desafios e perspectivas. Brasília, DF : Embrapa, 2015. p. 343-386Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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168. | | PACIULLO, D. S. C.; CASTRO, C. R. T. de; GOMIDE, C. A. de M.; FERNANDES, P. B.; ROCHA, W. S. D. da; MULLER, M. D.; ROSSIELO, R. O. P. Soil bulk density and biomass partitioning of Brachiaria decumbens in a silvopastoral system. Scientia Agricola, v. 67, n. 5, p. 598-603, 2010.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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169. | | SILVA, G. B. da; BENITES, F. R. G.; AUAD, A. M.; HOLLERBACH, J. B.; ROCHA, W. S. D. da; BRIGHENTI, A. M.; MARTINS, C. E.; SOUZA SOBRINHO, F. de. Produtividade de forragem verde de populações melhoradas de B. ruziziensis. In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 16., 2015, Juiz de Fora, MG Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2015. 1 CD-ROM. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 185.). 2 p.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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170. | | MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; SOUZA SOBRINHO, F. de; CÓSER, A. C.; ALMEIDA, M.; ALVES, D. B.; CUNHA, R. A.; MIGUEL, P. S. B.; ARAÚJO, J. P. M. Produtividade de milho, arroz, sorgo e feijão consorciados com Brachiaria decumbens sob diferentes lâminas de irrigação. In: REUNIÓN ASOCIACÓN LATINOAMERICANA DE PRODUCCIÓN ANIMAL, 20., REUNIÓN ASOCIACIÓN PERUANA DE PRODUCCIÓN ANIMAL, 30., CONGRESO INTERNACIONAL DE GANADERIA DOBLE PROPOSITO, 5., 2007, Cuzco. Anais... Cuzco: ALPA/APPA, 2007. 1 CD.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
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171. | | MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; SOUZA SOBRINHO, F. de; CÓSER, A. C.; ALMEIDA, M.; ALVES, D. B.; CUNHA, R. A.; MIGUEL, P. S. B.; ARAÚJO, J. P. M. Produtividade de milho, arroz, sorgo e feijão consorciados com Brachiaria decumbens sob diferentes lâminas de irrigação. In: REUNIÓN ASOCIACÓN LATINOAMERICANA DE PRODUCCIÓN ANIMAL, 20.; REUNIÓN ASOCIACIÓN PERUANA DE PRODUCCIÓN ANIMAL, 30.; CONGRESO INTERNACIONAL DE GANADERIA DOBLE PROPOSITO, 5., 2007, Cuzco. Resumenes... Cuzco: ALPA/APPA, 2007.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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172. | | ROCHA, W. S. D. da; MARTINS, C. E.; SOUZA SOBRINHO, F. de; BRIGHENTI, A. M.; MULLER, M. D.; SILVA, R. O. da; MONAIA, L. de S.; SOUZA, R. C. V. de. Produtividade de milho e atributos do solo influenciados pela utilização de rochas silicáticas em ILP. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 33., 2011, Uberlândia. Solos nos biomas brasileiros: sustentabilidade e mudanças climáticas: anais. Uberlândia: SBCS: UFU, ICIAG, 2011. 3 p.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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173. | | MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; SOUZA SOBRINHO, F. de; BRIGHENTI, A. M.; ALMEIDA, M. de; ALVES, D. B.; CUNHA, R. A. da; MIGUEL, P. S. B.; ARAÚJO, J. P. M. Produtividade de milho e Brachiaria decumbens em cultivos puro e consorciado sob estresse hídrico. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGRONOMIA, 25., 2007, Guarapari. Anais... Brasília, DF: CONFAEAB, 2007.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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174. | | MONAIA, L. de S.; ROCHA, W. S. D. da; MARTINS, C. E.; SOUZA SOBRINHO, F. de; SANTOS, A. M. B. dos; ALENCAR, C. A. B. de; SILVA, R. O. da; NOGUEIRA, M. G. C.; SOUZA, R. C. V. de. Produtividade de silagem de milho consorciado com Brachiaria decumbens e solteiro em diferentes lâminas de irrigação. In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 5., 2010, Juiz de Fora, MG. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2010. 1 CD-ROM. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 141.). p. 61-63.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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175. | | SILVA, R. O.; MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; SOUZA SOBRINHO, F. de; BRIGHENTI, A. M.; MONAIA, L. DE S.; CANTARINO, M. A.; OLIVEIRA, T. H. S. DE; CARVALHO, A. C. B. DE; SOUZA, R. C. V. DE. Produtividade de sorgo em um sistema de integração lavoura-pecuária com diferentes doses e fontes de potássio de rochas silicatadas. In: Workshop de Iniciação Científica da Embrapa Gado de Leite, 8., 2011, Juiz de Fora. Anais... Documentos, 151.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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176. | | ROCHA, W. S. D. da; MARTINS, C. E.; SOUZA SOBRINHO, F. de; BRIGHENTI, A. M.; MIGUEL, P. S. B.; ARAUJO, J. P. M.; OLIVEIRA, A. V. DE; SOUZA, F. A. M.; BORGES, R. A.; SOUZA, R. C. V. de. Produtividade de Brachiaria decumbens, na entressafra, em um sistema de integração lavoura-pecuária com diferentes rochas silicáticas como fonte de potássio. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ROCHAGEM, 1., 2009, Brasilia. Anais... Brasilia: MME, 2009.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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177. | | MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; CÓSER, A. C.; SOUZA SOBRINHO, F. de; OLIVEIRA, J. S. e; ALMEIDA, M.; ALVES, D. B.; MIGUEL, P. S. B.; ARAÚJO, J. P. M.; CUNHA, R. A.; SOUZA, R. C. V. Produtividade de brachiaria decumbens em um sistema de integração agricultura-pecuária com diferentes rochas silicáticas como fonte de potássio. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 31., 2007, Gramado. Conquistas e desafios da ciência do solo brasileira: anais. Porto Alegre: UFRGS, 2007.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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178. | | MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; CÓSER, A. C.; SOUZA SOBRINHO, F. de; OLIVEIRA, J. S. e; ALMEIDA, M.; ALVES, D. B.; MIGUEL, P. S. B.; ARAÚJO, J. P. M.; CUNHA, R. A.; SOUZA, R. C. V. Produtividade de brachiaria decumbens em um sistema de integração agricultura-pecuária com diferentes rochas silicáticas como fonte de potássio. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 31., 2007, Gramado. Conquistas e desafios da Ciêcia do Solo brasileira: resumos. Porto Alegre: UFRGS, 2007. p. 162.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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179. | | CARVALHO, A. C. B. de; RIBEIRO, C. B. de M.; ROCHA, W. S. D. da; MARTINS, C. E.; SOUZA SOBRINHO, F. de; BRIGHENTI, A. M.; CANTARINO, M. A.; GOULART, I. L. Produtividade de braquiária em sistema de integração lavoura e pecuária. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., 2013, Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013. 3 p. 1 CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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180. | | MULLER, M. D.; MARTINS, C. E.; ROCHA, W. S. D. da; SOUZA SOBRINHO, F. de; CALSAVARA, L. H. F.; BRIGHENTI, A. M.; ANDRADE, P. J. M.; OLIVEIRA, M. H. DE; SILVA NETO, J. M. DA. Growth of tree eucalyptus clones in intercroped crop-livestock-forestry systems under different pruning intensities. In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK SYSTEMS, 2., 2012, Porto Alegre. [Proceedings...]. Porto Alegre: UFRGS; Curitiba: UFPR; Paris: INRA; Washington, DC: USDA, 2012.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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