| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
|
Data corrente: |
09/04/2019 |
|
Data da última atualização: |
24/10/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
OZORIO, L.; SILVA, L. P. da; PRATES, M. V.; BLOCH JUNIOR, C.; TAKEITI, C. Y.; GOMES, D. M.; SILVA-SANTOS, J. E. da; DELIZA, R.; BRIGIDA, A. I. S.; FURTADO, A. A. L.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C. |
|
Afiliação: |
Luisa Ozorio, UFRJ; LUCIANO PAULINO DA SILVA, Cenargen; MAURA VIANNA PRATES, Cenargen; CARLOS BLOCH JUNIOR, Cenargen; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; Danilo Macêdo Gomes, UFSC; José Eduardo da Silva-Santos, UFSC; ROSIRES DELIZA, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
|
Título: |
Whey hydrolysate-based ingredient with dual functionality: from production to consumer's evaluation. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Research International, v. 122, p. 123-128, 2019. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.03.060 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Notas: |
Na publicação: Luciano P. Silva, Carlos Bloch Jr., Angela Furtado. |
|
Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Functionality; Technological properties. |
|
Thesagro: |
Análise Organoléptica; Hidrolise; Soro de Leite; Tecnologia de Alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Enzymatic hydrolysis; Food technology; Hypertension; Pepsin; Peptides; Sensory evaluation; Whey protein. |
|
Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 01335naa a2200433 a 4500
001 2110299
005 2019-10-24
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.03.060$2DOI
100 1 $aOZORIO, L.
245 $aWhey hydrolysate-based ingredient with dual functionality$bfrom production to consumer's evaluation.$h[electronic resource]
260 $c2019
500 $aNa publicação: Luciano P. Silva, Carlos Bloch Jr., Angela Furtado.
650 $aEnzymatic hydrolysis
650 $aFood technology
650 $aHypertension
650 $aPepsin
650 $aPeptides
650 $aSensory evaluation
650 $aWhey protein
650 $aAnálise Organoléptica
650 $aHidrolise
650 $aSoro de Leite
650 $aTecnologia de Alimento
653 $aAnálise sensorial
653 $aFunctionality
653 $aTechnological properties
700 1 $aSILVA, L. P. da
700 1 $aPRATES, M. V.
700 1 $aBLOCH JUNIOR, C.
700 1 $aTAKEITI, C. Y.
700 1 $aGOMES, D. M.
700 1 $aSILVA-SANTOS, J. E. da
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aBRIGIDA, A. I. S.
700 1 $aFURTADO, A. A. L.
700 1 $aSILVA, C. M.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
773 $tFood Research International$gv. 122, p. 123-128, 2019.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | HIRIART, M. I.; CANEL, N. G.; GAMBINI, A.; BEVACQUA, R. J.; CAMARGO, L. S. de A.; SALAMONE, D. Ooplasmic transfer on the development of zona-free IVF bovine embryos. Animal Reproduction, v. 10, n. 3, p. 586, Jul./Sept. 2013. Suplemento. Edição dos abstracts do 27º Annual Meeting of the Brazilian Embryo Technology Society, 2013, Praia do Forte, BA.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
|    |
| 2. | | CANEL, N. G.; BEVACQUA, R. J.; HIRIART, M. I.; RABELO, N. C.; CAMARGO, L. S. de A.; SALAMONE, D. F. Approaches to improve intracytoplasmic sperm injection mediated transgenesis and maximize the use of sex-sorted sperm in bovine. In: ANNUAL CONFERENCE OF THE INTERNATIONAL EMBRYO TRANSFER SOCIETY, 41., 2015, Versailles. Reproductive performance: at the crossroads of genetics and the environment: abstracts. Versailles: IETS, 2015. p. 248.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
| |
| 3. | | CANEL, N. G.; BEVACQUA, R. J.; HIRIART, M. I.; RABELO, N. C.; CAMARGO, L. S. de A.; ROMANATO, M.; CALVO, L. P.; SALAMONE, D. F. Sperm pretreatment with heparin and L-glutathione, sex-sorting, and double cryopreservation to improve intracytoplasmic sperm injection in bovine. Theriogenology, v. 93, p. 62-70, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
|  |
| Registros recuperados : 3 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
