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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
28/06/2019 |
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Data da última atualização: |
10/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ANDRADE, M. R. DE; MARTINS, T. R.; ROSENTHAL, A.; HAUCK, J. T.; DELIZA, R. |
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Afiliação: |
Márcio Rodrigues de Andrade, UFRRJ; Thayrine Rodrigues Martins, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Júlia Tiburski Hauck, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
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Título: |
Fermented milk beverage: formulation and process. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, v. 49, n. 3, e20180382, 2019. |
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Páginas: |
12 p. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
título em portugês: Bebida láctea fermentada: formulação e processo |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Bebida láctea; Milk beverage; Probióticos; Sensory analysis. |
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Thesaurus Nal: |
Probiotics. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
